產業標準體系護航大連海鮮預製菜行業發展

今年7月，大連市發佈《大連市海鮮預製菜產業標準體系》，這是全國首個海鮮預製菜行業標準體系，標誌着大連市海鮮預製菜產業進入標準化、規範化發展的新階段。標準出臺後，爲預製菜生產企業及行業發展帶來利好。

“標準定得高，相當於給產品設置了防火牆，企業按照標準生產，消費者纔可以放心消費，未來市場纔會更加廣闊。”大連市預製菜行業協會會長鄧恩堂表示，大連海鮮預製菜產業標準對原料產地、加工技術工藝、營養標籤等均作出明確要求，對預製菜生產企業乃至行業發展起着至關重要的作用。只有品質與安全都能達標的預製菜，才能持續贏得消費者的信賴。

以小酥魚爲例，其主料鱈魚是大連加工量最大的海鮮品種之一，每年進口量達到60萬噸，且市場發展潛力巨大。鄧恩堂說，標準對產品的水分含量制定了限值，防止個別企業在加工過程中，大量使用保水劑進行增重現象的發生。隨着小酥魚標準的實施，協會企業的產品實現了穩定增長，銷售額也有了明顯提高。

據大連市市場監管局相關負責人介紹，近年來，大連市不斷建立健全以大連市市場監管局、大連市海洋發展局爲主導，標準化專業技術機構、高校、檢驗檢測機構爲技術支撐，行業協會及預製菜企業共同參與的權威高效的預製菜標準化工作機制。今年以來，制定發佈了《海鮮預製菜通用要求》《海鮮預製菜冷鏈配送規範》等5項大連市地方標準，指導市預製菜協會制定發佈在海鮮預製菜小酥魚、鮁魚丸子、蒜蓉粉絲貝等7項團體標準，爲助力企業成長，規範行業發展保駕護航。

（井惠羣∣中國日報大連記者站 張小敏）

來源：中國日報