吃垮「渣男」！臺式滷味餐酒館 牛肚入味涮嘴、鴨血豆腐會噴汁
文、圖／規小孫
大學打工就常接觸一些小酒吧，那時候喜歡和一羣人一起在下班後的深夜，找個地方聽聽歌喝點酒、放鬆放鬆。現在的我們一樣喜歡那種夜深人靜，窩在酒吧裡放空自己的氛圍，只是現在意不在喝酒，反而喜歡找些有意思的小酒吧、餐酒館，在不同城市和菲菲一起喝一杯小酒，吃「多點」美食！
對其實我們常常是兩個人點一杯啤酒或者調酒，然後一桌美食爲主（果然是吃貨無誤）早在「酒菜市場」之前，自己早就知道這間「渣男 Taiwan Bistro」了！不過因爲行程便利度，我們先去了「酒菜市場」一步，這次終於來「渣男 Taiwan Bistro」一飽口福了。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
不得不說臺灣真的有太多美食了，而且「臺灣味」的酒吧一點也不輸給那些賣薯條、炸雞的美式酒吧啊！而且臺灣的精釀啤酒也越來越厲害，來「渣男 Taiwan Bistro」點些經典的滷味、麻辣豆腐等，配瓶精釀或者來杯生啤足矣！
「渣男 Taiwan Bistro」在臺北目前有五間分店，除了信義區這間「信義一渣」之外，還有木柵二渣、南京三渣、古亭四渣及加盟店中山五渣，而我們這次來的就是「渣男 Taiwan Bistro」的第一間店：信義一渣！看名字就知道，它的位置就在信義區，不過離臺北 101 還算有點距離，走路大概需要 15至20 分鐘左右，開車則近的很。（5min以內吧）
「渣男」這個名字很有趣，粉專裡的介紹更有趣：每個成功的男人，在人生的某個階段，都曾是個不折不扣的渣男。有需要這麼直接嗎！名字有趣，店也是走一個低調、帥帥的氛圍，頗適合喜歡安靜的人躲進來放鬆放鬆。
店裡最吸引我們的座位莫過於一走進來，Ｕ字型的吧檯座位區，那天我們就指定坐在那滷味櫃的正前方！許多一個人、兩個人多和我們一樣，而且很多都是常客的感覺，坐在吧檯和店員們聊天的感覺，就像是走到巷口麪攤和老闆聊天的那種熟識感，想想那不就是我們臺灣最迷人的「人情味」了嗎？雖然我不認識他們，但聽着他們輕鬆的聊着、笑着，突然間空氣似乎都暖了起來！好喜歡這樣的氛圍啊！
除了吧檯的座位區，後頭似乎還有個小包廂，撇頭偷偷看了一下，應該可以坐 6至8 位左右？另外也有些獨立的雙人、四人座位，沒習慣坐吧檯也可以選擇後面更隱密的位置喔。
「渣男 Taiwan Bistro」的 Menu 就在餐桌上，紅色的酒單、藍色爲菜單，隨時想吃什麼想喝什麼都可以填單送上，我們以單點爲主，雖然原本很想點 IG 上很多人點的「滷味拼盤」，但後來想想怕有些不是想吃的，所以還是單點好！
大概點的內容爲：
＃甜不辣＄60 ＃厚片牛肚＄120 ＃豬尾巴＄120 ＃麻辣豆腐鴨血＄120＃涼拌黃瓜＄60 ＃渣男小麥艾爾＄200 ＃臺味酸梅湯＄100
這一兩年慢慢有些「臺灣味」的餐酒館、小酒吧出現，深愛臺灣美食的我們，很開心見到這些小店將這些好吃的臺灣美食，打造成另一種境界！
尤其像是滷味這樣的美食，大家肯定有發現，滷的好吃的會讓你天天都想吃，甚至好吃到會讓人因爲「滷味」專程去一間店吃麪，而「渣男 Taiwan Bistro」就是一間以「臺式滷味」爲主的 Taiwan Bistro！深愛臺灣小吃又很喜歡好吃滷味的我們，自然不想錯過，所以一不小心又點了一大桌
＃渣男小麥艾爾＄200
開車不喝酒、喝酒不開車！所以我們如果開車到酒吧，通常都是我喝（菲菲真好都讓我獨享 ）看了酒單許久，小陷入選擇性障礙，但沒幾秒我又決定那就直接來一杯現拉生啤「渣男小麥艾爾」吧！現拉生啤「渣男小麥艾爾」口感很清爽且苦味不重（女生也會喜歡），搭配滷味 Hen 可以。
＃涼拌黃瓜＄60
相當好吃的涼拌黃瓜，帶點小辣的口味，小黃瓜本身很新鮮！醬汁似乎有點特別，會讓人吃了很上癮。
＃麻辣豆腐鴨血＄120
來臺北的那天，天氣有點涼，所以想喝點熱熱的讓身體暖點。點了一碗「麻辣豆腐鴨血」兩個人一起分享，小辣與中辣間的辣度，辣的剛剛好、很舒服！豆腐與鴨血都很大塊很有存在感，入口的鴨血還有很棒的含水感，豆腐也是軟嫩到像個 Baby 似的，喜歡吃麻辣豆腐鴨血的朋友，「渣男 Taiwan Bistro」很可以！
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＃豬尾巴＄120
令人相當佩服的是，「渣男 Taiwan Bistro」的每一道滷味都用了不同的佐料、醬料搭配，不會有那種大家吃起來都一樣的感覺，這道「豬尾巴」我們倆吃得津津有味！Q彈且軟嫩度剛剛好，吃起來甚至有種焦糖香的感覺，查了資料才知道這豬尾巴不只滷過還烤過呢！
＃厚片牛肚＄120
可以選擇「香滷」或「麻辣」，我們點的是麻辣口味。因此在牛肚的上頭，能發現麻辣淋汁，也因爲這麻辣的香氣，這厚片牛肚可讓人一片接一片！好吃的停不下嘴呢！
＃甜不辣＄60
菲菲的最愛滷味大概就是甜不辣，而且都是下意識看到菜單就會說「我要甜不辣」的那種喜歡！「渣男 Taiwan Bistro」的甜不辣是溼式的感覺，上桌時還能見到每一片甜不辣都被滷汁包裹着。另外還有酸菜、蔥花與不會辣的辣椒（對我們來說）！與酸菜相搭，軟嫩的甜不辣顯得更開胃好吃！
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對了，我們也有發現「渣男 Taiwan Bistro」的每一道滷味也會搭些不一樣的小配角，酸菜就是甜不辣的配角，其他像是豬尾巴、牛肚則有洋蔥、蔥絲、生菜等配角，這些配角能讓主角更好吃！
美食是能撫慰人心的，這點我一直深信！而料理這些美食的餐廳、小店，同樣也能撫慰人心，就像是「渣男 Taiwan Bistro」這樣的地方，越夜人越多、越多人雀躍聲也越多，那些聲音有時候是白天所聽不到的！來這不只有好吃的臺灣滷味、好喝的啤酒，也能聽聽自己心裡的聲音、Relax 的聲音。
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渣男 Taiwan Bistro《信義一渣》
地址：臺北市信義路五段150巷315弄12號 電話： 02－2720－9820營業時間：17：30至01：30
享受生活不無聊。規小孫 FB