打擊癌細胞 陳月卿倡全食物法
癌友該吃甚麼，才能降低癌細胞復發及轉移機會？癌症關懷基金會董事長、知名節目主持人陳月卿表示，每天攝取的蔬果、全谷，以及豆類、堅果類，應占飲食的8成，而紅肉、精製食物，如白米、面、甜飲及糕點最好少吃；不過，一般人很難達到標準，因此建議每天飲用蔬果精力湯、高鈣黑芝麻豆漿各一杯，就能攝取足夠的好營養、打擊壞細胞。
▲打擊癌細胞 陳月卿倡全食物法(圖／健康醫療網提供)
蔬果精力湯材料爲青花椰苗、鳳梨、香蕉、小黃瓜、番茄、芭樂及5種堅果；高鈣黑芝麻豆漿材料，包括蒸熟的黃豆、糙米飯、黑芝麻粒、冰糖、熱水。作法爲將所有食材置入果汁機，加水打1分半即可。
陳月卿表示，20多年前，老公蘇起罹患肝癌，所幸術後將癌細胞完全清除，不過醫師說，癌後病患沒有復發的機率只有15％，詢問醫生如何透過飲食減少復發機率，醫師卻沒有明確的回答。
之後，陳月卿開始翻書研究生機飲食保健方法，才發現糖尿病、心血管疾病都有標準的飲食指標，但沒有癌後的飲食指標，因此自己發展出一套全食物養生法，每天攝取一杯由蔬果、全谷，以及豆類打成的精力湯。至今老公每年的健康檢查都沒有癌細胞復發及轉移的情形，也沒有慢性肝炎、肝硬化，自己也不再是「藥罐子」。因此發起「癌存者飲食指導計劃」，希望幫助更多的癌友。
陳月卿強調，此計劃是讓癌友經由飲食評估瞭解自身飲食的不足，藉由營養衛教課程和飲食記錄實地進行飲食修正與補充，至今已幫助近百位的癌友，改變飲食習慣及觀念，讓身體更健康。
「癌存者飲食指導計劃」已邁入第4年，參加計劃者，由營養師團隊每2周進行訪視諮詢、飲食頻率問卷及營養狀況評估等個人化的指導；每週宅配提供癌友精力湯與豆漿材料。
資料來源： healthnews.com.tw/