東方人其實並不適合喝酒 營養師教你3招解宿醉
酒逢知己千杯少！最近好流行「千杯、千杯再千杯」，三五好友共聚一堂，喝杯酒在所難免，但是可別喝過頭，有可能產生宿醉；營養師提醒，如果出現宿醉，可以「多喝水」幫助排泄，也可以攝取富含「維他命B羣」以及「維他命C」的食物，有利解酒。
▲千杯、千杯再千杯 宿醉怎麼辦？（圖／優活健康網提供）酒精代謝乙醛堆積會傷肝臟楊舒閔營養師指出，肝臟代謝酒精有兩階段，喝酒之後，會先由第一種酵素「乙醇脫氫酶」將乙醇轉化爲乙醛，接着再用「乙醛脫氫酶」，將乙醛轉化成乙酸；雖然乙酸對人體無害，但是乙醛卻具有毒性，而若是缺少「乙醛脫氫酶」，就會使得乙醛堆積在肝臟，進而造成噁心嘔吐以及頭痛等宿醉症狀，會傷害肝臟。
基因缺乏酵素乙醛脫氫酶易酒醉你愛喝酒嗎？其實，東方人和西方人相較，東方人並不適合喝酒，原來東方人體內對於要代謝酒精的酵素會先天不足，難以代謝乙醛毒素，以致容易喝醉；營養師楊舒閔表示，因爲東方人的基因中有酵素乙醛脫氫酶缺陷，所以在喝酒之後，會使得乙醛堆積過多，因而產生肝毒性。多喝水+維他命B羣+維他命C難怪國人肝病特別多，而且聲稱能夠保肝護肝產品也不少；至於該如何解酒解宿醉呢？楊舒閔營養師進一步指出，因爲酒精會直接接觸及傷害胃壁，會影響營養素吸收，在喝酒前，應該要吃些含蛋白質及脂肪食物，可以保護胃壁；喝酒之後要解酒，可以多喝水，幫助酒精排泄，也可攝取含維他命B羣食物，幫助酒精代謝，以及維他命C的食物抗氧化，可以保護肝臟。
資料來源：優活健康網