篤信「均衡飲食」只吃3種保健品 頂尖專家：不會每天服用

美國營養補充品辦公室主任帕西亞科斯（Stefan Pasiakos）篤信均衡飲食，不會每天服用保健食品，他只有在忙碌時，才服用綜合維他命、膳食纖維、及蛋白質等3類保健食品。（示意圖：shutterstock／達志）

美國國立衛生研究院（NIH）轄下的營養補充品辦公室（Office of Dietary Supplements）主任帕西亞科斯（Stefan Pasiakos）篤信均衡飲食的重要性，不會每天服用保健食品，不過他也坦承在無法均衡飲食、忙碌的情況下，他會服用綜合維他命、膳食纖維、及蛋白質等3類保健食品。

商業內幕網（Business Insider）報導，營養補充品辦公室的任務是評估針對保健食品的最新科學研究，以加強社會大衆對保健食品的認識。不過作爲美國保健食品頂尖專家，帕西亞科斯並不會每天服用保健品，他強調自己不是反對保健品，而是認爲均衡飲食纔是維持健康的首要任務，他也有自信自己的日常飲食提供了足夠的營養價值，「所以我不認爲有必要每天服用保健食品」。

不過帕西亞科斯也坦承自己有太過忙碌、無法健康飲食的時候，此時他會仰賴3種保健品來補足身體所需的營養。

帕西亞科斯表示，當他必須到處出差時，他知道自己的蔬果攝取量會不足，因此他偶爾會服用綜合維他命及礦物保健食品來彌補不足。

報導指出，服用綜合維他命確實能提升民衆獲得的營養素，但能不能提供其他有益健康的好處，目前尚無定論。2022年哥倫比亞大學一項研究顯示，每天服用綜合維他命3年，似乎能夠改善老年人的認知及記憶力；不過同年另一項由美國預防工作小組（U.S. Preventive Services Task Force）進行的研究又顯示，沒有證據顯示綜合維他命能預防心血管疾病或癌症；美國癌症研究院（National Cancer Institute）一項追蹤超過39萬人的研究也未發現綜合維他命能延長壽命。

整體而言，沒有強烈證據顯示綜合維他命對人體有害。

帕西亞科斯出差、旅行時，偶爾會服用膳食纖維保健食品，例如洋車前子或菊糖（inulin）。纖維爲腸道微生物菌落中「好的微生物」提供食物，這些微生物會影響整體健康，甚至影響抵禦感冒的能力及情緒，纖維也有助於消化。

不過根據美國明尼蘇達州梅約醫學中心（Mayo Clinic），服用纖維保健品與直接從植物中攝取膳食纖維不同，因爲保健品並不含植物中富含的維他命、礦物質等營養素，但是對於難以消化的人而言確實是有用的。

帕西亞科斯習慣在運動後額外補充蛋白質，因爲氨基酸能夠刺激肌肉修復及恢復。不過比起服用蛋白質保健品，他更喜歡富含高蛋白的飲食，只有在過於忙碌、無法透過飲食補充蛋白質時，他纔會服用保健品。

他說唯有在知道兩餐間隔時間會很長，以及運動期間、前後沒有食物可吃時，他纔會透過保健品來補充蛋白質，這些保健品的種類不一，乳清蛋白、豌豆蛋白、植物蛋白，甚至一杯牛奶就足夠。