端午除了吃糉子 原來有些地方還應景吃趨吉避邪「五毒餅」！

【旅遊經 洪書瑱報導】

端午是華人三大節日之一，爲每年農曆五月五日，應景的儀式感，就是吃糉子、立雞蛋、接午時水、洗午時水、用「雄黃酒」爲家中孩子「畫額」、採艾草懸掛門上或艾草夾發與看龍舟比賽，甚至早年電視臺還會應景播放《白蛇傳》等，但事實上各地習俗也有不同，比如：有些地方還會吃「五毒餅」！雖然這個餅名感覺「很毒」，但卻是一個立意很好的餅品，傳統習俗認爲每年農曆五月端午日午時，如：蜈蚣、毒蛇、蠍子、壁虎和蟾蜍等五毒開始孳生，於是在端午之際就有了避五毒文化，而且人們相信五毒圖案可以以毒攻毒，防止身體受五毒侵害，也因此有些地方衍生了趨吉避邪的「五毒餅」！

而所謂的「五毒餅」實際上就是傳統的酥餅，內餡包括綠豆沙、蓮子和山楂等，因應夏日這餅品的感受傾向清甜爽口，適合夏季食用，而內餡食材還具有清熱解毒功效，只是餅皮上會印有蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍等五種毒蟲圖樣，來象徵「以毒克毒」。

而「五毒餅」那裡看？中市府觀光旅遊局與臺中市糕餅商業同業公會特別在端午節前夕，就商請擁有50年制餅經驗的廖東榮老師傅製作了直徑72公分、象徵趨吉避邪的大型「五毒餅」、再由知名雕塑家-王鬆冠老師現場繪製「五毒」圖案、並以形象鮮明的「白蛇傳」角色來展現端午意象，以祈求平安健康，渡過愉快端午佳節。

入行五十年的廖東榮老師傅現場示範精湛的制餅技藝，從揉捻麪糰、精準掌握酥皮比例、到模具壓制，最後蓋上紅色印記，流暢手法重現古早糕點；蔡理事長介紹道，「五毒餅」的名稱雖然聽起來奇特，但鑑於近期食品衛生問題受到關注，特別製作「五毒餅」，以「驅毒」象徵中市糕餅業者對於自家產品的自我要求與把關之決心。同時，爲延續「五毒餅」之傳統特色，臺中市糕餅公會也首制限量五毒餅並開放民衆預購，讓大家都有機會能嚐到這瀕臨失傳的糕點。

中市府觀旅局金保樑專委表示，爲推動糕餅與觀光產業結合，市府觀旅局將於7至10月舉辦「2024臺中國際糕豐會」系列活動，結合霧峰、豐原的人文特色與古蹟景點，以在地糕餅、茶香和咖啡爲元素，民衆在端午佳節期間前來臺中旅遊，品味當地美食之外，伴手臺中百年糕餅回家分享親朋好友，同時也預告6月15日（六）將在豐原慈濟宮舉辦「糕中狀元」活動，現場有500份由文昌帝君加持過的狀元糕將免費贈送給前來祈福的考生，祝福考生們都能「糕」（高）分上榜！

相關訊息可至臺中觀光旅遊網（https://travel.taichung.gov.tw/）查詢！

圖片：臺中市政府觀光旅遊局提供