端午節除了糉子，這5種傳統美食也要吃，寓意吉祥順利，全家安康

端午節除了糉子，這5種傳統美食也要吃，寓意吉祥順利，全家安康！

端午節馬上就到了，它是我國的傳統節日之一，是一個集祭祀、祈福、飲食於一體的民俗活動，所以在端午節期間，人們會準備一些傳統的美食，來度過這個節日。說起端午節美食，人們第一反應的一定是糉子吧，軟糯清香的糉子，不僅滿足了人們的味蕾，還寓意光宗耀祖、功名得中等美好的祝福和願望。

糉子已經成爲端午節的專屬美食了，那麼除了糉子之外，端午節還有其他美食呢？當然有了，端午節還有很多傳統美食，各個地方還不一樣，今天就給大家分享我們當地的5種傳統美食，我們一起來看看，端午節還有哪些傳統美食能夠祈福納吉呢？端午節除了糉子，這5種傳統美食也要吃，寓意吉祥順利，全家安康！

一，鹹鴨蛋。

端午節，我們當地除了吃糉子，鹹鴨蛋也是端午節必備的食品之一，這個習俗可以追溯到漢朝時期，那時候人們用稻草灰和食鹽，加水一起搗爛，然後再把這些稻草灰塗抹在鴨蛋上，密封放置一個月，鹹鴨蛋就能吃了。紅潤的蛋黃，白嫩的蛋白，鹹香的味道，都是很多人兒時最美好的回憶，還有着安全、吉祥的美好寓意着。

如今做鹹鴨蛋簡單多了，只要將鴨蛋放入飽和的食鹽水浸泡，放一段時間就能吃了，我們一般在端午節前一週浸泡好，到了端午節當天，取出來煮熟就可以了。

二，黃鱔。

黃鱔也叫鱔魚，是端午節五黃之一，它是一種鮮美可口的水產食物，端午節時期的黃鱔，肉質肥美，營養豐富，是上好的滋補食品。黃鱔的身體細細長長，滑潤靈活，所以有“身體硬朗、健康長壽”的寓意，被人們認爲是端午節祈求平安健康的象徵。

黃鱔無論怎麼做都鮮美好吃，它可以爆炒，也可以清蒸，還可以煲湯，只要將它的內臟去掉，用食鹽搓洗乾淨，然後再切成小段，或者剔除脊骨，就可以根據家人的喜好，動手烹飪出美味的菜餚了。

三，黃瓜。

黃瓜是端午節前後的時令蔬菜，正在新鮮上市之中，此時的黃瓜，口感脆爽、鮮嫩多汁，端午節吃黃瓜，應該也是五黃之一，所以很多地方在端午節都有吃黃瓜的習俗，據說，端午節這天吃黃瓜，有辟邪祛暑的寓意，預示着這一年都會平安順利。

其實，黃瓜性涼，有清熱解毒的作用，夏季多吃黃瓜，對我們的身體是很有好處的，所以端午節當天，人們都會吃黃瓜，來驅邪避暑。我最喜歡把黃瓜切成小條，放在大盆中，加入食鹽、白糖，生抽、香醋，大蒜，辣椒醃製一上午，中午開始就可以美美的開吃了。

四，艾草糕。

每到端午節，我們這裡家家都要掛上艾草和菖蒲，有人還要點燃曬乾的艾草，用來驅趕蚊蟲，而艾草也確實有特殊的清香味道，可以驅趕蚊蟲，還有避邪驅毒、健康長壽的好寓意，因此，端午節當天，人們會用艾草葉來製作成艾草餅，在端午節當天食用。

艾草餅不一定要做成什麼樣，有人做青團，有人做發糕，還有人做饅頭，人們用新鮮的艾草葉清洗乾淨，焯水後榨成汁後，和酵母、白糖等一起加入到麪粉中，揉成團後密封發酵，發酵好後揉搓排氣，做成你喜歡的樣子，放入鍋中蒸熟即可。

五，五毒餅。

端午節時期，正是五毒出沒最活躍的時候，這時候的毒物毒性很大，被它們咬一口可不好受，所以我們看見後要儘量遠離，千萬不要去招惹它們。而吃五毒餅，就是表達了人們對它們的厭惡，同時通過吃五毒餅來祝願家人消病強身，祈求健康。

古時候的五毒餅，操作方法和月餅差不多，做好後上面會蓋上五毒的印章，做好後人們咬一口餅，就表達對五毒咬牙切齒的恨意，然後咀嚼嚥下肚裡，這樣五毒就被我們吃光了，就再也不會來禍害我們了，這樣的五毒餅有的地方還有賣呢。

關於端午節時期的食俗，就分享到這裡，朋友們，你們老家有吃這些端午節美食的嗎？你是怎麼做的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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