飯店端新菜誘味蕾

連江縣政府攜手福容大飯店舉辦期間限定「馬祖淡菜美食節」，全臺8個館別可品嚐多達20道產地直送的馬祖淡菜美饌。（福容大飯店提供）（飲酒過量有害健康）

「馬祖淡菜美食節」可享用美食再抽福容住宿券與馬祖來回機票。（福容大飯店提供）

福容淡水漁人碼頭店可吃到「塔香馬祖淡菜」、「金蒜甘露蒸淡菜」、「豉椒馬祖淡菜」3款淡菜佳餚。（福容大飯店提供）

「蝨目魚皮壽司」以富含膠質的蝨目魚皮，搭配壽司米的酸甜味和輕微的芥末辣味，是一道中日融合的創意料理。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

「臺南400蝨在美味」主題新菜，彩豐樓粵式中餐廳推出「剁椒蝨目魚肚」迎饕客。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

「時令生魚片定食」精選來自宜蘭漁港每日新鮮直輸漁獲，一次能品嚐到多種口感豐富的鮮美海味。（宜蘭力麗威斯汀度假酒店提供）

「酥炸牛肉漢堡排定食」選用紐西蘭牛肉，入鍋炸至金黃酥脆，每口都能品嚐牛肉原始的鮮甜。（宜蘭力麗威斯汀度假酒店提供）

暑假進入下半場，9月即將迎來中秋佳節，餐飲需求仍暢旺，高檔飯店爲拚人氣、衝業績，不約而同推出特色新菜創造消費誘因，從馬祖直送的黑金剛淡菜到臺南盛產的鮮嫩蝨目魚，再到宜蘭員山鄉的精緻日料，爲大衆提供更多聚餐選擇，期盼能在暑假尾巴再衝一波營收。

四季分明的馬祖，有着得天獨厚豐富的海洋資源，每年6到10月孕育出全臺獨有、被譽爲「海中威而鋼」的馬祖黑金剛淡菜。連江縣政府今年攜手福容大飯店和國立屏東科大，進行產、官、學三方合作，推出期間限定的「馬祖淡菜美食節」，以當季產地直送的馬祖淡菜作爲料理的主角，同時帶動地方創生。

創意料理讓顧客嚐鮮

因應「馬祖淡菜美食節」，福容大飯店臺北一館、福隆店、漁碼店、桃園店、桃園機捷A8店、高雄店、麗寶福容店及嘉義福容voco酒店的「福粵樓」，都能品嚐到主廚精心設計的特色淡菜料理，8間分館共推出約20道別具創意的淡菜料理，讓饕客得以飽嘗這海中瑰寶的極致美味。

另有各具風味的「紙包金湯燜淡菜」、「塔香馬祖淡菜」、「馬祖淡菜佐辣味番茄醬」等主題菜式，讓饕客可從多元風味中體驗馬祖淡菜的鮮美海味。「馬祖淡菜美食節」期間，民衆將品嚐美味淡菜的照片上傳福容大飯店官方臉書，可抽馬祖東涌高粱、福容住宿券和馬祖到松山來回機票。

臺南作爲臺灣歷史悠久的城市，不僅擁有豐富的飲食文化，也是臺灣美食的發源地之一。今年迎來臺南建城400年，在地知名的臺南大員皇冠假日酒店將老臺南風味與新創意結合，推出「臺南400蝨在美味」系列菜色，以臺南大宗養殖的蝨目魚爲主角，烹調全新創意菜色。

臺南大員皇冠假日酒店總經理林欣怡號召館內4間餐廳的主廚團隊發揮創意，推出「臺南400蝨在美味」主題菜色，包括彩豐樓粵式中餐廳的「剁椒蝨目魚肚」、煉瓦日式餐廳的「蒲燒蝨目魚肚小漢堡」、元素自助餐的「蝨目魚壽司」，以及289BAR的「蝨目魚鬆湯種蛋糕」與「沙茶蝨目魚鬆蛋黃酥」迎饕客。

五色加五法交織饗宴

另外，位於宜蘭員山鄉的力麗威斯汀度假酒店內的「舞」日式主題餐廳，同樣推出新菜款待到訪的賓客。「舞」日式主題餐廳全新午間御膳「青夏舞宴」，首推配色繽紛、充滿夏日風味的「時令生魚片定食」，精選來自日本，每日新鮮直輸漁獲，生魚片入口即化，滋味甘甜。

另有使用日本清酒調味的「鹽烤鮭魚定食」，以及選用紐西蘭牛肉烹調的「酥炸牛肉漢堡排定食」，主廚團隊運用日本料理「五色、五味、五法、五感」的原則，將黑、白、黃、紅、綠等各種顏色的食材，運用生、煮、烤、炸、蒸5種方法調理賞心悅目的美味料理，堪稱美食與藝術交織的饗宴。（飲酒過量有害健康）