飯後把碗疊一起？餘油倒下水道？犯5個錯誤讓洗碗越洗越糟
▲把油膩與不油膩的餐具一起洗，會增加刷洗量。（示意圖／CFP）
洗碗、刷鍋子是大家每天要面對的家務，很多人覺得麻煩，常常偷懶。不過，專家提醒，如果老是犯這些錯誤，例如把碗疊在一起、餘油直接到進下水道、泡在水池很久、清潔劑直接抹在碗上等，不僅讓洗碗更麻煩，也爲食品衛生埋下隱患。
根據《生命時報》引述中國農業大學食品科學與營養工程副教授範志紅指出，很多人習慣在飯後把碗碟在一起，但有的碗很油膩，有的只裝了涼菜，疊起來會讓碗的內外都沾上油，增加刷洗工作量。範志紅建議，要將碗盤分類放，裝粥、裝水果、涼菜等沒有油的碗，趁着水分還沒幹，立刻衝乾淨，然後再用清潔劑洗油污碗盤。
另外，飯後鍋底或盤中往往有少量油水，不少人也習慣直接倒進下水道沖走。範志紅表示，如果下水道沒有安裝水油分離裝置，油污就是水體最大的污染物，冬天氣溫低的時候，還很容易結塊，堵住水管。範志紅認爲，餘油最好直接倒進廚餘垃圾桶，或者用廚房紙、吸水紙擦掉。
不過，有時候吃飽了不想動，可能會先將碗盤泡在水池中。範志紅提醒，如果放到下一餐，食物殘渣開始發酵，大量微生物滋生，水池會產生異味，不僅給洗碗帶來不便，還會帶來健康威脅。範志紅建議，炒完菜後，趁鍋底還有餘熱時加溫水，油污就很容易清洗掉了，而碗筷用熱水泡10分鐘就可以清洗，不宜過長。
有的人覺得清潔劑直接抹在碗上，去油污效果更強。範志紅則指出，這樣不僅浪費水，濫用的清潔劑也會造成水污染，一旦沖洗不乾淨，人體攝取清潔劑後會引發腸胃不適。範志紅表示，可以將幾滴清潔劑滴到半碗水中，用洗碗布沾着稀釋後的水來刷碗，沖洗後放在另一個漏籃中，最後再用清水衝乾淨。
說到洗碗布，有些人會拿去擦完碗又去擦桌子、竈臺，尤其是節儉的老人，可能一塊布用上好幾個月，髒了也捨不得扔。範志紅提醒，把洗碗布當「萬用布」會讓碗盤遭到間接污染，洗碗布應該專用，和其他擦拭用布分開，一個月左右更換一次，如果實在捨不得扔，就把淘汰的洗碗布拿來擦窗臺和傢俱；另外，每次洗過碗後，用2、3滴清潔劑清潔洗碗布，再徹底晾乾，避免微生物繁殖。
▼有些人會把洗碗布當成「萬用布」。（示意圖／pixabay）
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