甘露餃子館:一碗熱餃子,一次團圓飯
東北有一首老歌謠這麼唱:“小孩小孩你別哭, 過了臘八就殺豬,小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。”而在東北過年,首先就是要吃上一盤熱騰騰的餃子。經濟快速發展的現在,東北餃子的地位依舊在美食屆不可動搖,除了過年,大節小節都可以吃餃子來慶祝,足以看出東北人對餃子的喜愛。
在瀋陽吃飯也繞不開一個話題:百年老字號。經歷上百年的風雨洗禮,見證了幾代人的口味變遷,依然屹立不倒的老店必有過人之處。在百年老店吃味道,更是吃感覺,吃情懷。
當餃子遇到情懷,那就不得不說說這家甘露餃子,近百年的歷史,味道卻從未變化,一直都是老瀋陽人的記憶。
這家最開始做的是白菜餡餃子,之後又演變了很多種類的餃子,賣的最好的就是三鮮和酸菜餡兒餃子。吃三鮮餡餃子最滿足,一口一個蝦仁,簡直要寵壞了胃口。
別以爲餃子店只有餃子,這裡還有一道入選了《中國菜譜》的特色名菜:雪綿豆沙。它的主料選用豆沙, 輔用蛋泡糊,採用鬆炸的烹調方法制成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃,外酥裡軟,入口香,回味無窮。據說是一道瀕臨失傳的菜,能吃到是一種幸運,喜好甜口的朋友千萬別錯過。