激辛鍋味噌香濃郁！Akakara赤から鍋在中山　還有限定激冰鍋

文、圖／Wisely拍拍照寫寫字

臺北中山北路上的《Akakara赤から鍋》，是日本在地相當知名的連鎖日式火鍋店，在全球有260家的分店開設。本身相鄰特色風格的六條通一帶，以道地名古屋美食爲主打，在2015年進軍臺灣於此地開設了第一家的旗艦店；其結合了紅辣椒與赤味噌的「經典激辛鍋」，相當地受到好評，而近期推出的「創意激冰鍋」，讓炎炎夏日有更清爽的選擇！

這次光顧的中山旗艦店相鄰捷運中山站2號出口步行大約15分鐘左右，本身相鄰長安東路，顯眼的紅色外觀相當地醒目，其日文招牌與鍋物圖片也很吸引人呢～

一樓用餐區多爲開放式的座位，當中也有提供小包廂使用，而牆上的雲龍圖與風神雷神圖繪，看起來十分地和風味，讓人在此用餐時的感覺相當地有名古屋氛圍。

二樓則是獨立隔間的包廂區，看起來有點像是傳統的日式酒場，不僅較具隱秘性，而且裝潢風格也具有特色，就連內部的牆壁上，都有可愛小鬼的彩繪喲！

座位寬敞舒適而且環境打掃都很整潔，店員的服務態度與效率也不錯，使用的鍋爐是無線的瓦斯爐，三不五時還會來關心控制火候，我覺得滿貼心的。

用餐以一鍋兩人份做品嚐，在用餐畢後的湯底可做雜炊，或以起司燉飯、拉麪或是烏龍麪等收尾品嚐，而最多人偏愛選擇起司燉飯來做結束。激辛鍋我自己很推薦招牌「赤から鍋」，以及不嗜辣也能品嚐的「起司鍋」；前者有1～10種辣度可選擇而且味噌香氣瀰漫很誘人，後者則是以香甜的起司添加調味成濃郁青蔬口感滋味～兩者我都很愛吃，而且每回品嚐幾乎都會揪人大快朵頤！

有去日本用餐過的朋友都知道，名古屋的鍋物裡很愛吃牛小腸，其油脂與口感堪稱一絕，在不同的湯頭裡有更多元的呈現；而必嘗的揚物，除了手羽先雞翅之外，他們的味噌炸豬串我也很喜歡，是在地很傳統的美食，而且用料實在香甜可口。

全新推出的「冰與火之鍋」是期間限定推出至10/31的鍋物料理，雙人套餐價格很平實僅NT998，從前菜、配菜、主食與甜點等等全都供應，CP值十分地高！

「赤から鍋激冰鍋－雙人套餐」裡有名古屋名物雞翅1份、起司玉子燒1份、涼拌高麗菜／蔥醬小黃瓜／蔥醬豆腐／毛豆（四擇一）、咖哩可樂餅1份、起司燉飯1份，還有飯後甜點2份，真的是可以吃飽又能吃巧。

新推出的「西瓜沙瓦」與「青檸沙瓦」也很特別，本身視覺相當地吸睛，而且很適合搭配自家火鍋品嚐；喝起來清爽可口，讓夜晚嘗鍋時很有快感，個人大推！

四擇一的小菜品嚐「蔥醬豆腐」，其嫩滑的滋味結合香甜蔥醬與海苔絲很具特色。

必吃的「名古屋名物雞翅」香酥可口，其風味不同一般臺式口味，是在地人的日常美食與下酒好菜，有種越吃越涮嘴的感覺。

外酥內軟的「咖哩可樂餅」香氣十足，日本獨特帶點香辣的滋味，在臺灣是少見的特色，而且日式可樂餅比較偏脆皮，頗受到許多的人的喜愛。

一吃上癮的「起司玉子燒」相當地厚實，而且口感軟嫩迷人，濃厚的起司香與綿密的蛋香相結合，讓人吃完之後還會想吃，而煎的方正好看，全賴廚師的好手藝。

飯後甜點是兩種不同口味的「冰淇淋」，當時嚐到的是香草冰淇淋裡，各加入芋頭與地瓜兩種食材，有點結合在地的特色主題，吃起來不違和而且香味口感搭。

初見的「赤から鍋激冰鍋」真的是讓人眼界大開，在裡頭以營養的青蔬水果，搭配水煮蝦仁、豬肉薄片、拉麪與水煮蛋等等，而且也放了冰砂在裡頭保鮮；品嚐前，會倒入獨家特製的酸甜醬汁，讓鍋物呈現有點接近韓式冷麪的特殊風格。

實際品嚐，發現這份鍋物其實不簡單…配料上，以低脂富蛋白質的內容爲主，再加上大量青蔬水果提振鮮甜滋味，而麪食具彈性也讓人有飽足感。吃完之後，會讓人有種爽快的感覺，而且留下的湯汁，一樣也能做起司燉飯，達成最棒的收尾！

對我而言，《Akakara 赤から鍋》雖然不是初次造訪，但卻給我一種懷念卻又新奇的感受！傳統風的激辛鍋是我曾在名古屋裡，與在地友人品嚐的在地風味，而全新的激冰鍋雖然是獨創，但卻有着日魂和風的元素，並且適合炎熱夏與秋老虎的現今去品嚐，建議多揪朋友一起吃，除了享用美食之外，也可以分享暢聊喲～

Akakara赤から鍋（中山旗艦店）

地址：臺北市中山區中山北路一段71號電話：02 2523 8922時間：17：00～00：00

Wisely

一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。

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