健康之寶綠竹筍　體驗採筍好吃好玩

新北市長朱立倫在名廚水蛙師張和錦（左二）指導下，試做好吃的涼筍沙拉。（吳嶽修攝）

炎炎夏日熱到讓人吃不下飯，來盤鮮甜冰涼的綠竹筍保證胃口大開，新北市是全國最大綠竹筍產地，目前正值盛產當季，農業局日前舉辦筍王大賽，新店筍農種出的綠竹筍甜度高達9.2，入口比蓮霧還甜，市府趁勢推出採筍農活一日遊等活動，要讓民衆假日下田當農夫，體驗好吃又好玩的採筍樂趣。

新北市長朱立倫2日出席市府舉辦「新北健康三寶－綠竹筍推廣記者會」，與名廚水蛙師張和錦一起下廚親做冷筍沙拉，他表示綠竹筍有新鮮、甜度高、品質好與高纖維的特色，吃起來健康無負擔，是不可多得的健康美食，市府也推出「田間廚房－採筍一日遊」活動，邀請民衆下田體驗採筍的農趣，讓自己採的綠竹筍吃起來更爲香甜可口。