看準個人經濟　85度C與王品都推小火鍋搶市

▲這一小鍋的老火湯湯頭。（圖／取自這一小鍋粉絲專頁)記者黃士原／臺北報導

看準個人經濟，最近可以一個人吃飯的餐廳愈來愈多，其中以火鍋最多，「一個人」也能享用的麻辣鍋也有近10家，現在就連大型連鎖業者王品集團與85度C也不約而同切入個人市場。

這一小鍋85度C發現消費者需求市場正逐漸改變中，嚐鮮心態、平民價格，選擇多樣化需求日益遽增，因此從旗下「這一鍋」發展推出個人鍋新品牌「這一小鍋」，主打「新潮流與快食尚」的品牌定位，第一家門市臺中大店於2017年的10月31日開幕，接下也開出了臺北松山店及臺中麗寶店。

這一小鍋湯頭上是讓消費者能品嚐到香、甘、麻、酸、鮮，獨家特色鍋底分別有經典石頭鍋(香)、黃金壽喜燒(甘)、御膳麻辣鍋(麻)、一品酸菜鍋(酸)，以及老火湯(鮮)等五種經典風味湯頭。

大里德芳南店地址：臺中市大里區德芳南路259號電話：04-24831234

臺北松山店地址：臺北市松山區市民大道六段131號3樓電話：02-2747-2525

臺中麗寶店地址：臺中市后里區福容路201號1樓

12MINI鍋專賣店石二鍋是王品旗下高人氣的品牌，很多門市一到用餐時間就大排長龍，而爲了擴大石二鍋的族羣，王品也將於1月底推出副品牌「12MINI鍋專賣店」，王品集團董事長陳正輝說，這個火鍋新品牌的份量小、但價格也更便宜，100多元就吃得到，而且是已經加熱好、整鍋端上來，鎖定的是一般上班族及想要快速解決一餐的朋友。由於沒有加熱的器具，陳正輝說，鍋子是特製的，擁有良好保溫效果。12MINI鍋專賣店目前還在進行最後的準備，預計是1月底推出，目前還未知確定門市。