康健雜誌／點燃新陳代謝 就會越吃越瘦
一旦新陳代謝動起來，就可以善用食物的燃脂效果，帶來真正的永久減肥。
傑克個子很高，超重45公斤。他想在2個月內減重成功，因爲他起碼得減輕18公斤，否則保險公司不會批准膝蓋手術的理賠。然而，他的工作極度忙碌，承受很大壓力。我告訴他：「傑克，方法很簡單。把握這個機會，按我們爲你設計的飲食吃喝。只管埋頭幹下去，不要再想這想那。一步步完成這個過程，看看你從另一端走出來時是什麼模樣。」
2個月後，傑克減輕了25公斤。他怒氣衝衝地對我說：「我以爲是要餓肚子，會累垮人的，爲什麼我以前不這麼做？」
他感到憤怒，因爲只要讓新陳代謝復原，就能在體內點起燃燒脂肪之火，這麼一回事從來沒有人跟他說過，也讓他長期以來跟食物的關係那麼負面。在前來我的辦公室之前，傑克多年來忍受折磨人的節食和禁食，肥胖卻仍然像瘟疫般糾纏着他。現在他達到了減重目標，膝蓋復原了，他參加泥漿越野賽，接受瘋狂的健身挑戰。
爲什麼有人怎麼吃都不會胖？有人喝水卻會胖？差別在於新陳代謝的快與慢。
在美國比佛利山莊執業的營養師海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）依據多年協助好萊塢明星、職業運動員、杜拜的王親貴族等成功減肥的經驗，以及她在農業科學與營養學上豐富的學經歷背景，設計了一套「快速新陳代謝飲食法」，幫助嘗試過各種減肥法的人，不用再忍飢挨餓，也不用計算卡路里，就能重新點燃新陳代謝，而且愈吃愈瘦。
想減肥，不要只是餓肚子
我們全都需要能量維生，藉以呼吸、行動、思考和反應；而獲得能量的唯一方法，就是經由食物的攝取和新陳代謝轉化。節食、吃沒有營養的食物和生活壓力太大，都會在你正需要提升新陳代謝功能的時候，反倒讓它慢下來。【全文未完，完整內容請見《康健》213期】
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