扛西瓜喝燒酒！臺北新開幕韓式料理店有大分量海鮮煎餅
文、圖／食癮，拾影
臺北街頭的韓式餐廳似乎已經多到可以賓果連成一線了，但頗難得的是，每家餐廳所主推的美味都不太一樣，有些專賣烤肉、有些專賣部隊鍋、有些專賣炸雞，選擇豐富多元，讓喜歡韓國料理的朋友在每間店都能有不同的感受。
這篇要介紹的則是結合了各種韓式美食的餐廳，「臺韓民國」。臺韓民國的兩位主廚雖來自韓國，卻在美國烹飪學院與米其林餐廳學習過（美國烹飪學院CIA爲美國廚藝學院的最高殿堂），所以他們料理出來的菜式並非一般傳統韓國味，能從中看到一些西式料理的影子，這些創意的結合更碰撞成道道美味！
臺韓民國位在臺北東區一帶，靠近忠孝敦化站（五號出口）與敦南誠品，周遭有許多美食餐廳，算是在一級戰區裡。招牌因爲是黑色的所以不是太明顯，看到臺韓民國覺得有些親切，感覺是臺式與韓式融合，最下方又寫着代表兩位主廚的from new york。
這天中午剛營業時前來用餐，店裡尚未客滿，以中午吃烤肉來說，客人還不算少，後來又陸續進來兩三桌客人。座位大多是4-6人，空間很大適合聚餐，桌與桌間也很寬敞，若是晚上要與好友聚餐聚會，建議先訂位會比較保險囉！
座位後方的燈有着手繪的料理，手繪的西瓜燒酒好可愛，也讓人期待真正端上來的實品啊！
餐具和餐巾紙都放在桌下方的抽屜，使用的是韓式的扁筷和湯匙！
韓式料理不能少的當然還有一碟碟的小菜，這裡的小菜皆是可以免費續用的，不用擔心吃不夠！每日的小菜也會有些許變動，店家會依照每日的進貨去更改菜色唷。蠻喜歡小菜中的泡菜和洋蔥絲，兩者無論單吃或搭配生菜包肉都很不錯，泡菜也有辣度和酸度！
桌前的三種醬料，由左至右：韓式豆瓣醬、麻油胡椒醬、傳統烤肉醬
吃烤肉的時候可以搭配這三種醬料，沒有指定一定要搭配什麼樣的醬纔好吃，可以依照自己喜歡的口味作調整。我個人很喜歡中間的麻油和右邊的傳統烤肉醬，單獨搭配烤肉很夠味，豆瓣醬則是加在生菜包肉中的口味會更好！
餐點全部上桌的景象實在好壯觀啊，各式各樣、熱鬧繽紛的韓式料理，讓人看了便食指大動！
◆臺韓民國詳細完整的菜單：請點我查看菜單
辣炒年糕 $229元
因爲加入了起司，使得辣炒年糕更加香濃。年糕要趁熱吃口感纔夠嫩夠軟，配着濃郁的辣湯汁和起司品嚐很好吃！
特製冷麪 $249元
在臺灣和韓國都吃過幾次冷麪，但從來沒吃過用冰碗裝的冷麪啊！大大的冰碗一上桌便吸引衆人的目光，光是用看的也覺得身子涼爽起來了。冷麪口感非常Q彈，配着冰沁湯汁品嚐起來更是清爽，微酸微甜，我個人則喜歡口味再重一些會更好！
一直都很喜歡吃韓式蒸蛋，之前吃過加泡菜和起司的，而在臺韓民國則是吃到最淳樸、簡單的滋味。蒸蛋熱乎乎軟嫩的口感很不錯，切記要趁熱品嚐，放久了蒸蛋可是會焦掉的！
煎餅的份量比我想像中的要大一些，且餅中的餡料也毫不馬虎，除了有蝦仁還有魷魚。沾上一旁的辣椒醬油很香很好吃，喜歡餅皮微脆內層又軟軟的口感，再配上餡中的蔥又增添了香氣，很不錯！（這天雖然吃到後面很飽，我還是不小心吃了兩塊）
辣炒豬肉 $229元
這道是當天吃到覺得有點臺式的料理，原先以爲辣炒豬肉下方的是起司，仔細看才發現那是蛋啊！服務人員幫助我們將辣炒豬和蛋拌勻，就變成了像是肉片炒蛋的料理，有洋蔥、有肉、有蛋、有辣醬，實在很想點一碗白飯來搭配 XD
韓式厚蛋燒 $199元
這道是當天我最喜歡的料理，也是所有菜色中我覺得最有創意的！原本以爲是普通的韓式厚蛋燒，沒想到主廚在之中加了些異國創意，讓這道料理又是韓式、又有法式口味，一共能吃到三種口味！
第一種味道是不沾醬吃厚蛋燒本身原有的調味，可以注意到厚蛋燒上頭有風乾番茄、起司粉和特調淋醬，吃起來是甜鹹中合。另外兩種口味來自於一旁的沾醬：自打蘑菇醬、葡萄柚酸奶醬，將厚蛋燒沾上這兩種醬料品嚐，會嚐到兩種完全不同的口感，相當迷人！
牛豬拼盤 $1899元（生菜盤+100元）
牛豬拼盤一共有六種肉品：五花豬、梅花豬、特調梅花豬、牛肋條、牛肩肉、翼板肉。份量大約足夠3-4人共享，若是多人一同用餐，會建議點拼盤比較划算，可以一次享用到多種口味、部位的肉！
由於希望客人都能吃到最好的，在場服務人員都會爲客人做烤肉服務，所以不用擔心不會烤肉或把肉烤壞的問題！
梅花豬的口感是較爲軟嫩的，我比較喜歡配着沾醬或是一旁的烤菇單吃。在拼盤中還有另外一樣特調梅花豬，則是將梅花豬經過醃製調味，吃起來口感更嫩而味道也更香更入味！
說到韓國烤肉，當然不能少了五花肉！油脂較多的五花肉是搭配生菜最佳的組合，沾上一點韓式豆瓣醬、泡菜、洋蔥，包着生菜一口放進嘴中，層層滋味十分迷人。臺韓民國的五花肉單吃也是不錯的，由於烤得外層有些焦脆，所以吃起來並不會太過油膩。生菜的部分，雖然臺韓民國的生菜是單點而非免費提供，但我們都很喜歡他們生菜的口感，新鮮且有脆度，蠻值得點一份試試！
牛肉的部分，我最喜歡的是翼板肉，是三種肉中口感較軟嫩的。烤肉時服務人員會建議牛肉的熟度，客人也可依照自己的習慣做調整，烤牛肉的部分我偏愛單吃不沾醬，若是覺得油可以搭配生菜或洋蔥！
隱藏菜單（主廚推薦）$449元（價錢可能再調整）
這項肉品是目前菜單上還沒有的，但若是有興趣可以口頭詢問店家，不過每日有限定份數，所以若是賣完了就吃不到了！這份肉有什麼特別之處 ？其實是將梅花豬使用近年流行於法式料理中的舒肥烹飪法做料理，再將經過低溫真空熟成的肉使用銅盤稍微烤過即可享用，肉質軟嫩之餘還多了些脆度，且絲毫不油膩，更不用沾醬就有淺淺的香氣。我們都很喜歡這道料理，且使用如此烹飪法在韓國烤肉上做應用實在很特別！
＜開車不喝酒｜未成年請勿飲酒＞
西瓜燒酒 $399元
近年韓國料理風行，除了美食之餘，飲品更是引爆人氣的話題之一。像是之前在韓式創意餐廳中火紅的調酒、和炸彈酒⋯等等，都是許多韓式餐廳的招牌特色。臺韓民國則是將水果和燒酒結合，直接將真實的西瓜做成燒酒的容器，視覺上可說是非常震撼有趣啊！用西瓜現榨出來的西瓜汁與燒酒做搭配，喝起來就像是一般新鮮果汁，很好喝，酒味並不會很濃，所以很受到女生的歡迎。不過多喝幾杯之後，我就開始有些微醺的感覺了，所以在這裡要建議不勝酒力的朋友，不要把它當成是果汁就拚命的喝啊！
不能喝酒的朋友也可以點一般的軟性飲料，像是汽水或韓國進口的水果汁都是不錯選擇！
最後店家附上了餐後解膩的小甜點，是使用水果所製成的，像是分子料理般的有趣。一口吃下，能吃到鳳梨與檸檬的酸甜，口感則像是粉圓那般的柔軟，非常特別且清爽！
臺韓民國的餐點表現都不錯，不僅有趣、有創意且不失食物本身的美味，在臺北也吃過不少家韓國餐廳，雖不是每家烤肉都吃過，但以個人而言臺韓民國的烤肉還蠻令我印象深刻的，店內的氣氛也很適合聚餐聚會，且餐點份量不算小，所以多人一起享用相較更划算些，開幕不過一個多月，據說主廚們仍致力於開發更多特別的菜單，這也讓人期待往後能在臺韓民國所品嚐到的好味道！
臺韓民國 地址：臺北市大安區忠孝東路四段170巷6弄7號電話：02-27115007營業時間：週一-週五: 17:00 - 0:00｜週六: 12:00 - 0:00｜週日: 12:00 - 23:00Facebook：臺韓民國 韓式燒肉店可預約｜目前只收現金｜10%服務費｜自帶酒酌收$200元/一瓶 開瓶費
食癮，拾影穿梭於繁忙卻活得慢悠的臺北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食，熱愛探索擁有故事的角落。部落格、FB