《克菲爾：長壽村的秘密》書摘精選：護腎保血管

▲臺大博士陳彥伯(左)研究克菲爾20多年，撰寫新書《克菲爾：長壽村的秘密》，以科學角度分析克菲爾與健康之間的關係。（圖/太陽星提供）

●腎臟病變

三高會造成體內脂肪囤積，導致肥胖及許多疾病，慢性腎臟病就是其中之一。2022 年臺灣腎病年報的數據，洗腎病人在開始血液透析（洗腎）的前一年，就有高達近八成已患有高血壓，四成患有糖尿病，三成患有高血脂。

腎臟病變會出現許多不良影響：腎臟功能降低、電解質不平衡、胞外基質沉積。

巴西的研究團隊進行動物實驗，以高鹽飲食誘發大鼠的腎臟血管傷害以及失能，包括腎小球纖維化、血管發炎、氧化物質累積，模擬人類慢性病的狀態。實驗中，看到克菲爾的胜肽可以減緩發炎、氧化以及腎臟纖維化造成的傷害。

●動脈粥狀硬化

隨着年紀漸增，血管開始脆化、鈣化，若不好好保養，血管重複氧化發炎，最後會出現動脈粥狀硬化，血管堵塞、中風等問題。

去除微生物的克菲爾上清液可減少脂質沉積，代謝功能變好，發炎激素減少，也降低循環促發炎白血球介素的濃度以及腫瘤壞死因子的比率，增強抗發炎因子的水平，爲輔助預防動脈粥狀硬化，提供新的視角。

高脂飼養的紐西蘭大白兔出現動脈粥狀硬化問題。脂肪過度氧化會釋放過氧化物質攻擊心臟、血管，加重動脈粥狀硬化的情況，而克菲蘭逆轉了這個問題。血管內皮細胞受到保護，氧化減緩，動脈脂質堆積與巨噬細胞累積的情況都減緩，發炎狀況獲得改善。

實驗鼠吃的克菲爾胜肽量愈多，動脈粥狀硬化的改善狀況就更明顯，保護效果愈好。

（本文摘自晨星出版《克菲爾：長壽村的秘密》，每週二、五刊出）

《克菲爾：長壽村的秘密》（圖/太陽星提供）

作者：陳彥伯

出版社：晨星出版社

出版日期：2024/07/01