“老勻酒”還能喝嗎？這說法多少有些“凡爾賽”……

貴州勻酒獨家冠名“名酒節”。

文 | 賣酒狼團隊

編| 南風

近日，第四屆中國名酒文化節暨中華老字號貴州勻酒“大美勻香”老酒藏家品鑑大典在京隆重舉行。值得一提的是，作爲本次活動的獨家冠名商和承辦方，貴州勻酒毫不掩飾對老酒市場的“野心”，貴州勻酒董事長朱偉以“三天三條”的更新速度，通過個人自媒體賬號發佈以下信息……

“今天的北京老酒大會現場，和你想象中一樣嗎？既是會議交流活動，也是老酒交易活動。作爲連續四屆貴州老八大名酒，勻酒深度參與並冠名！”

“抱歉了，這款酒今晚每桌只能限量供應一壺，二兩！這是全國老酒人和貴州勻酒的一次大聚會。我們拿出一罈二十斤的八十年代的勻香陳年老酒，現場開壇分享給大家。老酒人都是愛酒人，也都是懂酒人，很多人對於勻酒的歷史比我還熟悉！”

“第一款標價1200元，第二款標價2400元——週末的全國老酒大會，貴州勻酒三四十年前各種老酒紛紛登場！嚴重過期，嚴重老化，這還能喝嗎？”

1963年，貴州省首屆評酒會共評出八大名酒，勻酒與茅臺、董酒等一同入選，也就是業內公認的“貴州老八大”。此後1979年、1983年、1986年，貴州省政府又組織了三屆“貴州名酒”評選，勻酒皆榜上有名。

四屆參選，四屆獲獎！勻酒以底蘊、技藝、匠心爲品牌贏得了“老牌名酒”的榮譽，憑藉特殊的工藝和“勻香”馥郁的口感，曾在市場上出現一瓶難求的盛況。然而，勻酒的發展並非一帆風順……

建廠70餘年，載譽無數的勻酒，在競爭中也曾歷經重組、改制等重重考驗。但是，不管是市場的複雜性不斷加劇，還是行業內競爭的殘酷性越發嚴重，都沒能阻擋勻酒前進的步伐。

近幾年，伴隨消費升級的出現與“國潮風”的開啓，以“少喝酒、喝好酒”爲選品原則的消費者越來越多，“他們”不僅要喝好酒，更願意爲“老牌名酒”的歷史、文化底蘊“買單”。

在此背景下，“復興勻酒、大美勻香”不再是一個希望、一份堅持、一種期待，而是被付諸於實踐的行動。此次，勻酒深度參與並冠名“名酒節”就是行動的關鍵部分，以“老酒”品質、榮耀彰顯勻酒深厚底蘊。

衆所周知，在“酒是陳的香”的觀念影響下，老酒正被越來越多消費者視爲“好酒”“美酒”的代名詞，老酒市場規模也因此得以迅速擴大。

中國酒業協會數據顯示，近年來，陳年老酒市場成交額快速增長，10年來保持20%左右增速。目前，中國陳年老酒市場交易規模已破千億元，預計未來5年將突破1500億元。

既然有龐大的市場“在前”，自然就有衆多酒企蜂擁而上，老酒產品、老酒戰略紛紛登場。然而，真正的老酒“持有者”卻是鳳毛麟角，畢竟，老酒是必須依仗歲月積澱的白酒產品。

按照業內資深人士的說法，老酒是文化的傳承、優質的藏品、情感的媒介，是一部可以品味的“史書”。連續四屆被選爲貴州老八大名酒，也只有如勻酒一般的“老牌名酒”，才能在市場中真正扛起一個“老”字。

據悉，貴州勻酒擁有上世紀60—90年代的窖藏老基酒1000餘噸，儲量豐富、酒齡悠長。在朱偉看來，老酒優勢是勻酒的優勢，不可複製的香型，更是勻酒極具收藏價值的體現。

朱偉在致辭中表示，勻酒具備行業稀缺的老酒優勢，不可複製的香型優勢，尤其是勻香作爲極具特色的草本香型，具有較強的風味口感記憶度和排他性，市場潛力巨大，其收藏價值不容小覷。

與“少喝點、喝好酒”一樣，多元化、個性化也是當前消費者的對白酒產品提出的要求，“他們”希望可以品鑑到別具一格的風味。巧的是，勻酒正好可以滿足該需求……一代代勻酒人不斷精進勻茅釀藝，精選36味苗藥入曲，開創“同甑串蒸”工藝被尊爲“藥香鼻祖”。

“獨木不成林，百花滿園春。”中國副食流通協會酒類專業委員會專職副會長兼陳年白酒鑑定培訓中心主任陳鐵錘表示，特色香型白酒必定會成爲中國白酒史上濃墨重彩的一筆，收藏特色香型的產品也必將是非常有意義和價值的事情。而貴州勻酒的勻香產品一定是其中的佼佼者。

與衆多區域酒企一樣，勻酒的“最大挑戰”在於知名度，雖然是“老牌名酒”卻被困於有限的市場範圍內，唯有“走出去”才能破局。而“走出去”的第一步顯然就是爲品質揚名。從這一點來看，高舉老酒大旗、強調獨特風味，確實是勻酒最佳的兩大“發力”方向……

在業內資深人士看來，只要緊緊圍繞“老酒品質”與“獨特香型”持續發力，勻酒就可以在充滿不確定性的市場中找到屬於自己的增量，進而找到“走出去”的道路，再一次享譽全國市場。