龍眼花盛開 雲嘉蜂蜜量多質高

今年缺水龍眼花盛開，雲、嘉地區蜂蜜豐收更濃稠香甜。（張朝欣攝）

今年嚴重缺水，但因3、4月沒有豪大雨破壞龍眼樹等主要蜜源的花期，且過年前又有一波雨水的補充，龍眼花生長情況爲近年來最佳。雲林縣北港鎮蜂農表示，今年的蜂蜜產量比去年略多，也更濃稠香甜，價格則與往年差不多，是品嚐蜂蜜的最佳時機。

花期因缺水 較往年延長

今年許多農民因缺水忙着四處找水源，但蜂農卻反得其利，原因是沒有風災雨害，主要蜜源龍眼花與其他各類花木授粉情況良好，花期也因缺水較往年延長，加上蜂蜜含水量變少更熟成，因此品質有所提升。

養蜂10餘年的劉耀鏞，目前在雲、嘉地區經營濟玉農場，他表示，龍眼樹的花期爲每年3至4月，這段時間若下起豪大雨，便會影響授粉，即使開花也會因雨水而掉落；今年缺乏雨水，花草類植物的生長可能會稍受影響，但較耐旱的龍眼樹卻是盛開，花蜜也更濃稠，風味比往年更佳。

銷售旺季 價格波動不大

劉耀鏞說，龍眼花是蜜蜂的主要蜜源，只要一到花期，滿樹都是盛開的花朵，1顆龍眼樹的蜜源可抵過一大片其他花木，且其花蜜有獨特的香味，因此最受消費者歡迎，價格也比百花蜜等其他蜂蜜略高。雲、嘉地區有許多龍眼樹，非常適合養蜂。

劉耀鏞指出，今年蜂蜜每臺斤在500元上下，價格與往年相當，但品質更好，夏天是蜂蜜銷售旺季，民衆吃檸檬、百香果、酪梨、木瓜時，通常都會添加蜂蜜增加風味，也可直接泡蜂蜜水，建議用常溫水或低溫水沖泡，因爲熱水可能會破壞蜂蜜的營養成分。

不過，也有蜂農收成情況不佳。這些蜂農說，蜜蜂最怕農藥，只要附近有農田噴灑農藥，整批蜜蜂一定陣亡，因此養蜂一定要慎選環境。但整體來說，今年對養蜂人家而言沒有天災，只要避開噴灑農藥的人禍，收成都是又多又甜。