蜜餞、菜脯食安連環爆！　花蓮切片柑參甜精超標18倍

▲源自花蓮的切片柑參被檢出甜味劑超標18倍。（圖／食藥署提供，下同）

記者李佳蓉／綜合報導食品藥物管理署27日公佈菜脯及蜜餞產品之市場抽驗結果，共抽驗93件菜脯產品檢驗防腐劑、495件蜜餞檢驗防腐劑及甜味劑，違規產品共14件。其中來自花蓮祥詠農產行的切片柑參甜味劑超標18倍，抽驗衛生局已通知販售商及進貨端業者立即下架回收，並依違反《食品安全衛生管理法》裁處3萬元。食藥署統計本次抽驗結果，3件菜脯產品檢出苯甲酸（防腐劑）超標、11件蜜餞檢驗不合格，其中1件同時檢出環己基（代）磺醯胺酸（甜味劑）及苯甲酸含量超標，9件甜精含量超標，另有1件蜜餞檢出防腐劑含量超標。▼木瓜絲及陳皮化核應子甜味劑皆超標。食藥署表示，苯甲酸又稱「安息香酸」、己基（代）磺醯胺酸又稱「甜精」，兩種都是合法的食品添加物。苯甲酸可使用於糖漬果實及蘿蔔乾，可抑制微生物的生長，延長食品保存期限，其若過量食入會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀；而環己基（代）磺醯胺酸可使用於蜜餞，其極易溶於水，廣泛應用飲料、甜點及加工蔬果，大量攝入會引起腎小管壞死及光敏感反應皮膚炎。

▼多項菜脯被檢出防腐劑超標。

針對消費者該如何挑選該類產品？食藥署提醒，選購菜脯及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚的產品，且勿過量食用，可搭配足量水分攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。▼檢驗不合格之產品名單。