莫斯科 誘惑美食之旅
俄羅斯人在飲食上講究量大實惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、鹹味，偏愛炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛吃冷菜。總的講起來，他們的食物在製作上較爲粗糙一些。一般而論，俄羅斯以麪食爲主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑麪包。除黑麪包之外，俄羅斯人大名遠揚的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時，他們多不削皮。在飲料方面，俄羅斯人很能喝冷飲，具有該國特色的烈酒伏特加，是他們最愛喝的酒。
黑麪包與魚子醬
到了俄羅斯，自然少不了要嘗一嘗那裡的黑麪包和魚子醬。黑麪包是俄羅斯人餐桌上的主食，黑麪包極富營養，又易於消化，這是因爲，發酵黑麪包用的酵母含有多種維生素和生物酶。
黑麪包是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸味，又有點鹹味，中國人一般開始都吃不慣，不瞭解情況的人甚至以爲這是粗劣食品。其實，黑麪包既能頂飽又富有營養，還易於消化，對腸胃極有益，尤其適於配魚、肉等葷菜。這是因爲，黑麪包發酵用的酒母含有多種維生素和生物酶。據俄羅斯朋友介紹，烤黑麪包是挺費事的，光和麪和發酵就得近兩天時間。做好的麪包坯，放入溫度均勻的俄式烤爐裡用文火燜烤，出爐時麪包底部能敲得梆梆響，外觀色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這纔是黑麪包的上品。由於工藝複雜，所以俄羅斯主婦都不在家裡自己製做，而是每天定時上街到麪包房採購新鮮的黑麪包，供全家食用。
俄國的魚子醬也是聞名天下的美食。魚子醬顧名思義是用魚卵製作而成，其實嚴格地講，只有用鱘魚卵製成的醬才能叫魚子醬。據導遊馬克介紹，鱘魚每年兩次逆水而上，游到伏爾加河等內河產卵，而這時正是採集魚子的大好季節。位於河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由於地理位置優越，是世界上最大的鱘魚魚子生產和加工基地。
伏特加
俄羅斯因氣候原因，人們以嗜酒著稱，所以，伏特加的需要量極大。不論在任何時期，伏特加的銷量都不曾遞減。前蘇聯時期，戈爾巴喬夫曾發動過一場規模不小的反酗酒運動，倡議減少伏特加的銷量，引起了全社會的軒然大波。響應者寥寥無幾，最後以失敗告終。伏特加在俄羅斯已有五百多年的漫長曆史，依靠它俄羅斯人才得已渡過漫長寒冬和戰爭時期的艱難歲月。由此可見，伏特加與俄羅斯人有着不解的緣份。
俄羅斯伏特加最初用大麥爲原料，以後逐漸改用含澱粉的馬鈴薯和玉米，製造酒醪和蒸餾原酒並無特殊之處，只是過濾時將精餾而得的原酒，注入白樺活性炭過濾槽中，經緩慢的過濾程序，使精餾液與活性炭分子充分接觸而淨化，將所有原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素除去，便得到非常純淨的伏特加。俄羅斯伏特加酒液透明，除酒香外，幾乎沒有其它香味，口味兇烈，勁大沖鼻，火一般地刺激，其名品有：吉寶伏特加（Imperial Collection）、波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯紅牌（Stolichnaya）、蘇聯綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、野牛草伏特加（Zubrovka）、俄國卡亞（Kusskaya）、哥麗爾卡（Gorilka）、斯丹達（standard）、艾達龍（Etalon）、金牌（Medal）。
談到俄羅斯的美食，就不得不說說現在最流行的土豆燒牛肉了，這道菜就是起源於俄羅斯，現在成了我們心目中的美食。來這裡一定要品嚐一下這裡具有特色的菜餚。