Q彈牛肉超有嚼勁！桃園金牌小吃 燉煮牛筋有膠質入口秒化開
天氣冷格外想吃碗熱呼呼牛肉麪，隨意找到這家桃園老牌牛肉麪店，位於永安路上的《大方蘭州拉麪》，在市區裡隨時想吃牛肉麪都很方便，店家還拿過桃園金牌小吃榮譽，更上過電視與報紙挺有名氣，主打手工刀削牛肉麪與水餃，利用美味紅燒牛肉麪湯頭，做出獨一無二的牛肉拉麪，跟我來碗道地的蘭州拉麪吧！ 這家《大方蘭州拉麪》就在永安路旁，老闆遠赴大陸甘肅拜師學藝，回到桃園後開了這間店，因爲特製蘭州拉麪而爆紅。 店面從外觀看起來並不大，且看起來已經有些歲月痕跡，但是裡面有着滿滿用餐客人。 內用區座位並不會很多，且有大半空間是料理廚房，可以看到師傅烹調料理的情況。
櫃檯上擺滿多種販售的滷味，散發着油亮的美麗光澤，看起來就是一副好吃模樣。 簡單點幾樣常見的滷味，像是豆乾、豆皮與百葉豆腐等，滷製入味口感溼潤感，不管是大人或小朋友都喜愛。
另外在桌上還有個秘密武器，就是這鐵杯裡的豆瓣醬與辣椒醬，滿滿辣香味真是超濃郁，不管吃什麼餐點，只要加入美味更是加分，愛吃辣的朋友絕對不要錯過。
金牌牛三寶面這碗當然是必點的牛三寶面，碗裡放滿好料格外吸引人，濃郁牛肉香氣可讓人口水直流。 隨意夾起碗裡的1塊牛肚，清洗很乾淨吃起來沒有異味，很具有嚼勁與爽脆口感。 另一種是選用美味牛腱肉，外觀呈現漂亮的油量色澤，沒有脂肪只有滿滿肉香味，入口Q彈很有嚼勁。 另外還有一種半筋半肉，入口感覺已經超乎想像，裡面的肉筋已被煮成膠質，入口即化讓人一吃就愛上。 再吃一口店家拿手的刀削麪，搭配牛肉麪最適合不過，麪條具有筋性帶有口感嚼勁，大口吃麪的感覺真過癮。
牛肉湯麪小朋友不愛吃牛肉塊，就直接點湯麪配上拉麪，油油亮亮湯頭味道還真濃郁。拉麪吸飽牛肉湯汁別有一番風味，濃郁湯頭配上細面的面香味，吸附更多湯汁一起入口，這份好滋味讓人不想停下來。
牛肉砂鍋煲天氣冷來碗熱呼呼砂鍋煲，完全不輸吃火鍋的感覺，不過用砂鍋裝着的外觀，更別有一番風味在其中。 這樣煲出來的湯頭更加濃郁，配上長時間燉煮後嫩滑牛肉，真是讓人讚不絕口。 吃過刀削麪就覺得比拉麪好太多，搭配着厚實有咬勁的牛肉塊，單人份量剛剛好讓人吃很飽。這家《大方蘭州拉麪》味道很道地，用餐環境相當舒適漂亮，離主要道路及市區都很便利，湯頭渾厚濃郁令人印象深刻，手工刀削麪與拉麪充滿勁道，滷味小菜樣式豐富討人喜歡，可惜附近停車很不方便，室內空間較小座位不多，假日時間可能要稍等一會，想吃美味的蘭州拉麪，絕對不可以錯過。
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