巧用空氣炸鍋，薑桂蘋果打造美味新食譜

您是不是想吃一份溫暖且黃油味濃郁的蘋果派，卻又不想費勁兒去做派皮？

有了這些用空氣炸鍋做的溫暖且加了香料的肉桂姜味蘋果，您就不會惦記派皮啦。

您想象一下，天然甜美的蘋果片跟融化的黃油、糖、肉桂、姜和香草混在一塊兒，做出來外皮焦糖化，裡頭又溫暖又鮮嫩。

用空氣炸鍋的話，不用預熱烤箱，也不用拿出烤盤。

您只要把它們鋪在空氣炸鍋的籃子裡，很快就能吃上美味的小吃或者甜點啦。

食譜開發者米里亞姆·哈恩給咱們帶來了這個食譜，還說：“我手頭老是有好多蘋果，所以啥時候想做，只要 15 分鐘左右就能吃上這道讓人饞得不行的菜。

我喜歡它從蘋果裡提取出來的天然甜味，而且就加了一點點糖。”

要製作這個食譜，先在農產品區挑選一些富士或蜜脆蘋果和新鮮的姜根。然後，在乳製品區挑選一些黃油（如有必要，可以使用植物黃油）。最後，檢查您的烘焙櫃，看是否有紅糖或椰子糖、香草精、肉桂和姜粉。我們同時使用新鮮磨碎的姜根和姜粉，以獲得濃郁的味道。

把蘋果切成半英寸厚的薄片，放進一箇中等大小的碗裡。

在一個小小的鍋裡把黃油融化。

加入糖、香草、肉桂、磨碎的姜以及姜粉，然後攪拌一下。

把黃油和糖的混合物加到蘋果裡，然後攪拌均勻。

把蘋果單層放進空氣炸鍋的籃子裡。您可能得分批來弄。

用 375 華氏度的溫度烹飪 10 分鐘。

如有需要，可在其頂部添加鮮奶油或香草冰淇淋。

如果您沒有空氣炸鍋，您仍然可以享用這些薑桂蘋果。一種方法是使用爐竈。只需將黃油和糖加入鍋或平底鍋中，加熱幾分鐘。然後，加入蘋果和其餘配料，用中低火煮約 15 分鐘。要在烤箱中製作，把所有配料放進一個大碗裡，接着把它們轉移到 9×9 英寸的烤盤中，在 350 華氏度下烤約 40 分鐘。

如果您有慢燉鍋，這也可行。將所有配料放入慢燉鍋中並攪拌均勻。然後，把慢燉鍋調至高溫煮 2 - 3 小時，或者調至低溫煮 4 - 5 小時。如果您時間緊迫但仍想享用這些蘋果，拿出一個微波爐專用的盤子，把所有配料混合起來。然後，用高火煮 8 - 10 分鐘。

這個食譜適合添加各種其他口味來豐富口感。

還有一些其他香料混合效果極佳，能給您帶來印度茶般的感覺，比如肉豆蔻、丁香和小豆蔻。

這些香料的味道特別濃烈，所以您只需少量添加就能增強溫暖的風味。

如果想要更甜一些並帶有一點焦糖味，可以嘗試添加一些楓糖漿。

爲了讓口感更清爽，在混合物中加入檸檬或酸橙皮屑，能與香料相得益彰。

或者，簡單加入一茶匙檸檬汁也是個不錯的選擇。

堅果味會增添不錯的酥脆感和獨特風味。

在煮好的蘋果上撒上烤核桃、切碎的杏仁或開心果，即可完成。