肉價連跌18周 金鑼合作養殖戶何以坦然面對“豬週期”？
“豬週期”再次來襲。
根據農業農村部數據，至5月份第4周，全國豬肉價格已連續下降18周，目前仍處於下跌週期中。當前的生豬價格低於養殖成本，許多中小養殖戶或將面臨虧損。
豬肉價格週期性的暴漲暴跌不僅讓行業爲之苦惱，同時也影響着國民生活質量。究其原因，“小生產”和“大市場”是生豬行業的真實寫照和主要矛盾。在這種背景下，有些大型肉製品企業開始積極探索應對之策。金鑼集團作爲國內肉製品龍頭企業，積極探索如何同養殖戶聯手形成命運共同體，開展“訂單式”養殖模式，幫助中小養殖戶抵禦豬週期風險。
張丙華是莒南縣洙邊鎮洙邊村的一位生豬養殖戶，正在與金鑼集團合作養殖第二批豬。”我跟金鑼集團簽了合同，一頭豬交200元押金，豬苗、飼料都由公司統一提供，養到200斤左右的時候公司來車回收“，張丙華介紹，“今年豬價下跌，外三元豬1月份還能賣到17元一斤，現在跌得一斤不到10元了。自己投資的話風險太大了。養合同豬，專心把豬養好就行，市場風險公司來承擔。”
張丙華與金鑼集團的合作獲得了持續穩定的利潤，且避免了豬週期帶來的損失，這也帶動了本村的很多養殖戶積極與金鑼合作。不過，想成爲張丙華一樣的合同養殖戶，並沒有那麼容易。因爲金鑼集團挑選合作養殖戶的條件很嚴格，對養殖規模、基礎設施有硬性要求，像地暖、污水處理設備等都必須配備。而且飼料投入、獸藥使用等數據一定要做到記錄詳細，金鑼集團會定期進行檢查。
金鑼集團挑選合作養殖戶的條件很嚴格
信息不對稱也是豬週期頻繁爆發的原因。
客觀地說，當前生豬市場上尚未建立起行之有效的價格信號傳導機制，養殖戶特別是中小散戶對供給和價格變化不能提前應對，只能被動承擔豬肉價格波動帶來的市場風險，而民間由於受限於組織實力、地域間信息溝通不暢等因素，無法充分起到及時發佈預警信息、科學指導生豬生產的作用。如何解決這種信息不對稱的問題，是破解豬週期的另一個關鍵之處。
2012年8月份，金鑼集團按照臨沂市物價局工作部署和要求，編制了“金鑼價格指數”，2014年已經完成了發佈。
據瞭解，金鑼在全國各地擁有20000家零售店和200多家辦事處，“金鑼價格指數”系統通過每天各門店和辦事處的訂貨量、零售價自動進行價格採集、整合和發佈。通過建立價格指數系統，金鑼及時向養殖戶、生產企業和消費者發佈權威、全面的價格信息，防止輿論誤導和惡意炒作，促進供求平衡。
金鑼價格指數
金鑼在養殖端的投入不僅打通了整個生豬生產、加工、銷售鏈條，形成了豬肉行業的閉環生產鏈，爲發展訂單養殖奠定了基礎，同時訂單養殖也彌補了金鑼價格指數在養殖端數據的缺失，促進了金鑼價格指數在行業鏈條各環節數據的不斷完善。在業內人士看來，金鑼集團發展訂單養殖、發佈價格指數的優勢在於，無論生豬市場行情優劣，養殖戶都能做到提前應對，集團都以合同價格收購，這樣既保證了養殖戶的利益，又利用了全產業鏈優勢，保證集團不受損失。