少吃真的可以延緩變老？　 專家：生活質量也更好

▲現代科技的發達，讓許多人着重於追求青春不老。（圖／視覺中國）生活中心／綜合報導

青春不老是大家夢寐以求的，因此在科技發達的現在，各種抗衰老產品已經形成一股巨大的產業，各種化妝品品牌不斷推出精華液、抗老基因等產品，都顯示市場需求的存在。

美國楊伯翰大學學者最近在《分子與細胞蛋白質組學刊》發表報告宣稱，發現了減少熱量攝入對細胞老化的影響機制，也就是說細胞中的蛋白質合成場所核糖體減緩工作時，相對的衰老工作也會減緩，因爲核糖體在減緩工作的過程中有了更多自我修復的時間。

楊伯翰大學生物化學系約翰·普賴斯教授說到，核糖體要消耗整個細胞能量的10%到20%來合成蛋白質，用以維持細胞的正常工作，這是核糖體必要的消耗過程，好讓核糖體能夠持續生產高質量的蛋白質，以維護整個身體運轉。

研究人員在老鼠身上做研究取得數據指稱，減少熱量的攝取，可以讓核糖體的工作減速，並且能夠提升自我修復時間，這樣就可以延緩細胞老化，在兩組實驗的身上，減少35%熱量攝取但營養不變的老鼠壽命呈線性增長，因此藉以推測是因爲老鼠而延緩衰老。

普賴斯團隊確定了核糖體在延緩衰老的生化變化中所起到的作用，普賴斯說：「限制熱量攝入的小鼠更有活力、更少生病，這不僅因爲它們更長壽，而且因爲它們身體保養得更好，生活質量也更高」。