食安連環爆 紅曲保健食品還能吃嗎？ 營養師這樣說

日本小林製藥生產紅曲保健食品，傳出引發腎臟疾病疑慮，部立南投醫院呼籲，紅曲可改善膽固醇，但選購保健食品時，還是要諮詢專業醫師、營養師等，確保自身安全。（南投醫院提供／王煌忠南投傳真）

日本小林製藥所售含紅曲成分的保健食品，傳出有引發腎臟疾病的疑慮，目前已全面下架產品並且開始調查；由於臺人最愛到日本藥妝店狂掃保健食品，因此紅曲製品也引發民衆擔心與關注，究竟紅曲對身體的影響是什麼？部立南投醫院爲民衆解答。

衛福部南投醫院營養師黃淑敏表示，紅曲是一種真菌也是紅曲菌，是目前可供食用色素的微生物，臺灣早期會使用紅曲做成酒麴製作紅露酒，而紅曲菌中有一種有效成分Monacolin K，研究發現此成分可以抑制膽固醇合成速率的酵素─HMG-CoA還原酶的活性，以致無法合成膽固醇，進而達到降低膽固醇的效果。

目前市售添加紅曲的保健食品，主要強調改善膽固醇，不過黃淑敏建議，依照衛福部規範，健康食品管理法中的「保健功效」是指足以增進國民健康或減少疾病危害風險，並具有科學證據佐證之功效，及經衛生福利部公告者，而非屬治療、矯正人類疾病之醫藥效能。

南投醫院呼籲民衆，在選購保健食品時，可諮詢專業醫師、營養師、藥師或是到醫療院所就醫檢查，以確保自身安全，由於保健食品非藥品，保健功效跟醫療效能無法比較，若購買保健食品，應依建議攝取量食用，保障食用安全與身體健康，此外各個國家的保健食品法規不同，民衆出國選購產品時，建議先評估自己是否真的有需要食用，避免保健不成反傷身。