臺南最過譽美食？網點名棺材板「吃一次就不想再吃」 蝦卷也上榜
▲棺材板得先將厚片吐司炸到金黃酥脆後起鍋，放上雞肉、杏鮑茹和三色蔬菜，再淋上磨菇濃湯。（圖／東森新聞）
網搜小組／綜合報導
原PO近日在PTT說，下週要去臺南找同學玩，聽說臺南有很多好吃美食，像牛肉湯、棺材板、擔仔麪、蚵嗲和蝦卷，到底哪一樣最過譽？結果最多人提到「棺材板」，「蝦卷」則是居次。一名業者表示，一週可以賣出4000條蝦卷。
點名棺材板的網友說，「根本沒有人在吃」、「吃一次就不想再吃了」。至於上榜的蝦卷，有人直言，「在臺南待了10年，蝦卷真的完全不覺得好吃」；有人提到淡水蝦卷，「本來覺得是蝦卷，結果吃了淡水蝦卷後，發現臺南的真的好吃」；但也有人力挺蝦卷，直呼很美味。其他像是「浮水魚羹」、「牛肉湯」和「鱔魚意麪」也被點名。
《東森新聞》實際訪問臺南民衆和觀光客最不愛哪樣美食，結果棺材板得到4票，蝦卷獲得1票。其實棺材板做法很費功，先得將厚片吐司炸到金黃酥脆，起鍋後放上雞肉、杏鮑茹和三色蔬菜，再淋上磨菇濃湯才大功告成。一名棺材板業者楊小姐說，最主要棺材板是油炸的，有些人不喜歡，有推出份量約一半的迷你版。至於蝦卷的用料有豬肉、魚漿、蔥和芹菜等，包入豬網膜，下鍋油炸4分鐘。
▼蝦卷是臺南必吃美食。（圖／東森新聞）
▼您心目中的臺南美食是？（圖／網友授權提供）
臺南市政府觀光旅遊局日前公佈臺南冬季旅遊大補帖，冬天臺南必賞景點、必嘗美食都在這一篇，讓你暖呼呼的過個好冬。
▲冬天可以到梅嶺賞梅花吃梅子雞。（圖／翻攝自臺南市政府觀光局，以下皆同）
越冷越開花，此時梅嶺梅花已綻開並陸續覆蓋山頭，運氣好時還可看見遠方的雲瀑相伴，周邊谷間翠綠如鏡面的曾文水庫，景緻相當夢幻。到訪梅嶺除了走步道賞花外，梅子雞各項料理更是一絕，酸酸甜甜的梅子在冬天搭配熱熱的雞湯暖身又暖心。
▲夢幻唯美的金黃落羽鬆，讓人彷彿來到歐洲。
六甲區賞夢幻橘紅落羽鬆
位在臺一線省道的林鳳營牧場旁，內部設有埤濱棧道，穿梭青埔埤塘，雖然範圍不大，卻依偎着一整排茂密落羽鬆，漫步徘迴於池畔，彷彿忘了人正在臺灣！雖然牧場就在不遠處，也呼籲大家請不要進入牧場，以免嚇到牛隻與影響員工作業。除了六甲區外，臺南市東區的巴克禮公園內的夢湖，水塘旁也有一處落羽鬆的夢幻地。
關子嶺泡湯吃美食
臺南關子嶺溫泉爲擁有百年曆史的特殊泥湯，周邊還有嶺頂好漢坡、水火同源、火山碧雲寺等許多風景名勝。另外桶子雞、香菇蛋、鮮甜野菜等山產，也深受國內外旅客喜愛，周邊的175咖啡公路上，還可香醇咖啡可讓遊客賞景品嚐。
▲臺南的溫體牛肉湯超級贊，簡簡單單的卻很耐吃。
超暖胃的清燙牛肉湯
臺南善化是目前臺灣土產牛肉主要所在，使用當日清晨宅配的新鮮溫體牛肉，全程不冷凍，在時間上佔盡地利之便的臺南店家，就擁有了最鮮甜的肉品，這得天獨厚的條件，令臺南牛肉湯得以百家齊放，口碑載道。臺南市政府觀光旅遊局並有推出整合90家業者資訊的牛肉湯摺頁，跟着一間間喝下去感受臺南的好味道。
▲臺南的蝨目魚料理變化多端，冷冷的天來桌蝨目魚全餐真的超享受。
蝨目魚料理大吃一場
臺南吃蝨目魚的方法，非常多樣化，從魚頭、魚肉、魚肚、魚皮、魚腸、魚大骨，最後魚鱗亦可作爲膠原蛋白的原料，因爲蝨目魚本身魚刺非常多且細，需要細心處理食材，做成蝨目魚粥、魚皮湯、魚丸、煎魚肚、用魚肉精華的兩兩肉製成魚肉燥，都讓人垂涎。