吞嚥困難不愛吃飯！中醫推「巴金森氏症」2料理：減緩腦退化
巴金森氏症是常見的神經退化性疾病，研究認爲患者是大腦黑質組織的多巴胺細胞退化或死亡，造成腦內多巴胺分泌減少，除了西醫之外，中醫鍼灸和食療也有助症狀改善。中醫師周宗翰指出，鍼灸有助放鬆僵硬肢體和舒緩焦慮情緒，食療則建議可做簡單的藥膳蒸蛋和水果穀物優酪乳。
周宗翰說，巴金森氏症可分成年輕型及典型，年輕型發病年齡在45歲前，大多與基因異常有關，典型則多在55歲到60歲左右發病，原因尚不明；患者會不自主的顫抖、齒輪式僵硬，後期會走路困難、小碎步、面無表情、吞嚥困難及構音障礙等。
巴金森氏症西醫藥物治療以恢復多巴胺的活性爲主，避免症狀繼續惡；而在中醫治療上，巴金森氏症歸類於「顫證」、「振掉」，也和「痹症」的許多症狀相像，多認爲與肝腎不足相關，用藥多選用補益肝腎、息風降火、去痰化瘀的藥物，而鍼灸則多以「頭皮針」及「體針」並用，其中頭皮針幫助活絡腦部、刺激多巴胺分泌及降低肢體抖動。
另外，由於患者後期會出現吞嚥困難的情況，病人會變得不喜歡進食，加上腸胃蠕動速度下降，有5-7成的患者會飽受便秘之苦，因此建議病人可採取少量多餐的方式，多選擇高纖食物，少吃黏性或過硬的食物。而在飲食方面，周宗翰也推薦以下兩道料理。
1.藥膳蒸蛋材料：天麻3錢、鉤藤3錢、熟地5錢、黃精5錢、石菖蒲3錢、雞蛋3顆 。製作方法：藥材洗淨後，放入1000c.c.的水，以大火煮沸後轉小火續煮30分鐘後，將藥渣濾出，再把蛋打散加入藥汁攪拌，去沫放入碗中，加入適量鹽做調味，再放入電鍋中，蒸煮完成後即可食用。功效：天麻和鉤藤有助減少肢體抖動，熟地及黃精可填補腎精，搭配石菖蒲可活絡腦部，減緩退化。
2.水果穀物優酪乳材料：香蕉半根、蘋果半顆、藍莓10顆、杏仁10g、黑芝麻10g，蜂蜜20c.c.，無糖優酪乳1杯。做法：將香蕉、蘋果、藍莓、杏仁及黑芝麻搗碎後，加入蜂蜜及優酪乳一同攪和成糊狀即可飲用。功效：富含維生素及抗氧化成分，有助緩解腦部退化、穩定情緒和潤腸通便。