魏應充親自指示「98專案」 味全調和油只有1%橄欖油
▲頂新味全調和油中的橄欖油僅佔1%，還在瓶身貼上橄欖的照片。
頂新黑心油事件，隨着前董事長魏應充遭起訴，企業的惡劣行徑也逐漸被爆出，旗下幾款調和油，明明橄欖油成分只有1%，瓶身卻貼上橄欖照片，而內部早就驗出油品有問題，還僞造不實的報告，打算隱瞞事實。
魏應充販賣黑心油以爲隱藏得很好，沒想到一封E-MAIL成了壓倒魏家的最後一根稻草。檢調去年11月搜索味全中研所時，查扣所長鍾美玉的電腦，裡頭有一封E-MAIL，信中指責承辦人員在內部公文、會議紀錄上寫「奉董事長指示」，還罵承辦人「白目」。
魏應充還曾召開專案會議，親自指示調和油配方，內部訂名爲「98專案」，味全品牌的幾款調和油中，橄欖油成分只有1%，其他98%都是屬於油炸的棕櫚油，品名根本沒寫到橄欖油，但卻在瓶身貼上大大的橄欖照，企圖呼攏消費者。
味全用的低價棕櫚油，只要到了冬天就會容易有結晶沉澱，所以改用深色瓶身包裝、添加乳化劑來延緩結晶。林口長耕臨牀毒物科主任顏宗海則表示，食用不良油品對器官的傷害或致癌疑慮都可能要到5年至10年，甚至到了20年纔會發病。