西班牙美食藝術之旅 走進白雪公主的城堡
馬德里西班牙廣場上的塞萬提斯雕像，帶給人們文學西班牙的感思。
美食方面，西班牙最具特色的應是酒館及大小餐館販售的小菜(Topas)，各有其產生背景，主要是西班牙人用餐及作息時間異於其他國家，像他們的中餐，最早也要過下午1點半；晚餐9點以後才享用，其他時間到酒館喝個酒，點些Topas吃。觀光客想大大瞎拚一下，也得注意商店營業時間，通常下午1點半到5點是西班牙人用餐及睡午覺的時候，這常讓想花錢的觀光客抱怨：這樣的國家居然還可以存在。
馬德里 古典與現代並存 西南歐伊比利半島，以庇里牛斯山隔開法國和西班牙，位處山南的西班牙，更以首都馬德里爲中心，從其間橫亙的瓜達拉馬、格雷多斯及託雷多三大山脈，向四周延展爲一片被稱爲梅西塔（Mesta）的中央高原，標高600至1000公尺，其中馬德里正是梅西塔的中心，以海拔655公尺高度，成爲歐洲最高的首都，其次纔是瑞士伯恩的548公尺。
馬德里皇宮前的雕像，腓力四世所騎馬匹，雙腳騰空，靈感來自委拉斯蓋茲的畫作。
馬德里英文名Madrid，其中後面的d不發音，據稱此一名稱源自阿拉伯語，意爲‘泉涌之水’。馬德里的歷史雖然發展得很早，和西班牙其他地區一樣，早在西元前便歷經塞爾特人、羅馬人、北非摩爾人及西哥德人的經營，直到1561年，腓力二世在此建造豪華宮殿，並正式定都於此，宣佈此地爲西班牙‘唯一的宮廷’，結束過去國王依需要輾轉駐留瓦拉多利德、託雷多、塞維爾、格拉納達及巴塞隆納等的‘移動式宮廷’時代，使馬德里至今享有400多年的首都建設資源。 今日的馬德里，展現出經濟、文化活力，不是其他城市所能比擬。對觀光客而言，馬德里的皇宮、普拉多（Prado）美術館、古典及現代化的市街廣場等，融合了西班牙歷史及多元文化的精華，讓旅客暢快地在此享受知性及感性的旅遊樂趣，和西班牙多位知名文藝家如寫作‘唐吉訶德’名著的塞萬提斯及畫出‘1808年5月2日’及‘1808年5月3日’等名畫的寫實畫家哥雅，共同品味過去馬德里的哀榮。
馬德里馬約廣場曾是古代競技場及刑場。
另一方面，馬德里曾於1992年獲選爲‘歐洲文化之都’，在歐盟的經營下，這座擁有300萬人口的大都會，雖然北以庇里牛斯山和其他歐洲畫下地理界線，但和歐洲其他大都會如巴黎、倫敦及羅馬等，都是實力雄厚的時尚之都。 塞哥維亞 羅馬建築遺蹟豐富 馬德里周圍有不少值得探訪的觀光據點，其中在西北方約90公里的塞哥維亞（Segovia），是個中佼佼者，因爲同時擁有三大聞名的觀光特色：羅馬水道橋 (Acueducto Romano)、白雪公主城堡阿爾卡乍堡 (Alcazar)及舊市區中的羅馬時代教堂及貴族宅邸。 近郊有三處滑雪場 從馬德里出市區，沿6號高速公路往西北方行駛，導遊路易士(Luis)沿路指着四周的梅西塔高原景觀解說：梅西塔氣候相當乾燥，全年雨量少，馬德里的水源主要來自瓜達拉馬山上的雪水，因此近郊也有三處滑雪場，高原上冬季冷，但夏天異常炎熱是特色。
從6號高速公路前往塞哥維亞，須行經隧道，並穿越瓜達拉馬隘口，之後往北便進入瓜達拉馬山脈北側，即卡斯提爾萊昂大自治區，這裡是萊昂王國和卡斯提爾王國的所在。從此地往西可到古堡之城阿維拉 (Avi-la)，在阿維拉東北方的是塞哥維亞。
所謂卡斯提爾，在西班牙文爲城堡之意，古代當地許多小城邦爲抵抗摩爾人入侵而建，其中阿維拉據說是城堡中保存最完整的一座，城牆長達2000多公尺，其上建有88座城堡。至於塞哥維亞則擁有上述三大觀光魅力，因此均是馬德里以北附近最受歡迎的小城。
塞哥維亞地名的來源有不同說法，路易士說，環繞塞哥維亞的山區，土質鬆軟，早年在此定居的原始居民，挖山洞而居，共有7座主要洞穴，羅馬人來此，將此地命名爲Segovia，意指7座山洞。另有一說：塞哥維亞爲塞爾特伊比利人中的一族沃克歐斯族所建，原名爲塞哥布里加 (Segobriga)，後來演變爲塞哥維亞。 羅馬人在西元前3世紀拿下西班牙南部後，繼續深入內陸征討，和塞爾特伊比利人不斷戰爭，但該族人不團結，其中一族沃克歐斯族甚至和羅馬結盟，因此，當羅馬人戰勝，沃克歐斯族得到獎勵，得在塞哥維亞繼續發展，併成就許多羅馬式建築遺蹟。 水道橋壯闊入眼簾
遊客一到達塞哥維亞市區，最先映入眼簾的，便是壯觀的羅馬水道橋。該橋矗立在阿索圭霍廣場 (Plaza del Azoguejo)上，據傳建造年代爲西元一世紀羅馬皇帝特拉揚在位時期，和搭拉戈納的費瑞雷斯水道橋並稱爲西班牙兩大羅馬遺蹟。 該水道橋全長17公里，當年羅馬人是爲了引瓜達拉馬山支脈胡巖弗利裡山脈的河川之水，到當時的羅馬軍營 (即今日的阿爾卡乍堡)，因此依地勢導水，水道橋最高處達29公尺，共分爲兩層拱門式，整座橋均由花崗岩石塊堆砌而成，共有165座拱門，全工程完全不用膠泥黏合，經市區可見的部分長達813公尺，水道橋中央一處凹入處，原安置羅馬皇帝及神話中的大力士赫力克斯，1520年起則被聖母像及聖巴西斯塑像取代。 爲紀念羅馬人到此兩千年，水道橋前方豎立一座紀念碑，並雕着由狼哺乳的羅馬兩兄弟塑像。
位在城西的阿爾卡乍堡，有圓柱形的尖塔；路易士指出，在西班牙境內以方形塔爲主的景觀中，圓柱形尖塔算是相當獨一無二，而美國華特迪士尼世界構建白雪公主的城堡時，便以這座城堡爲取材樣式，因此被冠上‘白雪公主城堡’之名。
所謂阿爾卡乍 (Alcazar)，是阿拉伯語宮殿Cazar前加上冠詞Al，當年西班牙和摩爾人戰爭時，王宮及國王城堡都叫阿爾卡乍，此座阿爾卡乍，據考證在羅馬時代即有，之後並經西哥德人、摩爾人及卡斯提爾王國不斷修補使用。
今日的阿爾卡乍外觀，一般認爲是沿自15世紀的規模，至今仍可見其深邃的護城河，相關的重要史事，是1474年12月13日，西班牙伊莎貝女王在此加冕。該城堡1863年發生火災，1882年修復，目前堡內接見大廳中，雕有8至16世紀西班牙52位君子塑像，兵器館陳列16世紀軍士使用的槍、鐵甲、頭盔等。 酥軟烤乳豬是佳餚 如果要逛市區，欣賞塞哥維亞美麗的教堂及宅邸，通常可以從阿索圭霍廣場爲起點，先到行人徒步區塞萬提斯街，轉進國王路，可欣賞以羅馬雕刻著稱的聖米連教堂 (Iglesia de San Mil-lan) 、牆面石塊以金字塔橫放有如突起鳥嘴的鳥喙之家 (Casade los Picos)及許多以城堡式建築的貴族之家。另外主廣場、聖馬汀廣場及教堂、大教堂及聖埃斯特本教堂 (Iglesia de SanEsteban)，都是導遊推薦的據點。
來到塞哥維亞，旅客也不可錯過當地最有名的烤乳豬(Cochinillo)，這是用出生僅數週，尚在吃奶的小豬蒸烤而成，每頭小豬約6至8人分，每人套餐約13.5歐元，該道菜最特別的由廚師以磁盤當客人面切割後，打碎磁盤，表示乳豬肉骨均夠酥軟。