蝦磷油對付炎症有效？　藥師：蝦青素纔是重點

▲磷蝦生長在極端南極寒冷水域。（圖／翻攝自維基百科）文／藥師王新元磷蝦是紅色的甲殼類動物，生活在極端寒冷的南極水域。磷蝦之所以能生存在極端的寒冷環境，是因爲體內具有高含量的 EPA、 DHA和磷脂等成分。

根據美國 FDA的指出表示，磷蝦是屬於安全性及高的物質，亦可避免如深海魚般的重金屬污染擔憂，因此就連歐盟都認定其爲一種安全食物(Novel Food)，但科學界仍鑑於磷蝦油的人體受測人數不夠多，所以對其功效採取保守說法。

然而，目前的動物臨牀研究顯示EPA與DHA結合磷脂後，更容易被吸收且傳遞到大腦，不同於魚油的是，磷蝦油含有強力的抗氧化劑花青素 (Astaxanthin)，這有助於防止不飽和脂肪酸氧化。▲南極磷蝦含有大量的EPA、DHA和蝦青素等，對於人體抗氧化有幫助！圖僅爲示意圖，並非南極磷蝦（圖／翻攝自pixabay）

另有研究證實，磷蝦油比魚油對減少經期前期綜合症和高血脂有一定幫助，而且可以有效安撫各種炎症，更可以降低血液中的膽固醇酸甘油脂，對於有乾眼症、類風溼性關節炎等炎症的患者，都有助益。很多人認爲磷蝦油之所以對人類有好處，完全是基於磷蝦裡含有高劑量的EPA與DHA，另外磷蝦體內的蝦青素抗氧化能力比輔酶Q10高34倍，因此若要購買磷蝦油相關的保健食品，建議購買外包裝上有註明蝦青素含量的磷蝦油。此外，很多民衆會用磷蝦油來代替魚油，作爲一般替代性的保健產品，但是對於有服用抗凝血劑或是剛動完有出血風險的手術前後的民衆，不建議任意服用，食用前建議詢問醫師纔好。

王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、臺北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。

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