血糖高易脂肪肝 膳食纖維應多吃
近年來，拜醫療科技進步，使得很多疾病都能借由健康檢查而得知，並進而能及早預防病況惡化。一名六十多歲婦人，日前即因健檢得知血糖偏高，還發現有脂肪肝，經由醫師診治，並加強飲食控制與運動，不但血糖值降低了，就連肝功能也恢復正常。
這名婦人的BMI爲22kg/m2，屬於正常的體型，腹圍也不大，但是健檢結果卻發現糖化血色素爲7.2，進一步檢查，還發現有脂肪肝；由於她不喝酒，也沒有B、C肝炎，因此醫師研判，她的脂肪肝是因爲「血糖過高」所導致。
新北市立聯合醫院新陳代謝科主治醫師林桓生表示，「高糖環境」對於身體各組織功能都有妨礙；因此，降低飯後血糖就可維持胰臟與肝臟細胞的健康，並有利於控制血糖與減少脂肪肝，胰臟也會有效率的提供胰島素給肝臟，進而促進葡萄糖的代謝，成爲良性循環！
林恆生醫師建議，糖尿病人在主食上應多吃糙米、胚芽米，白米飯則可另加入一些穀物，可增加食物纖維量，麪包宜選擇黑麥、全麥、小麥胚芽麪包，而蕎麥麪裡的食物纖維也較多；此外，如果將用餐的順序改變，先吃蔬菜，再吃主食，最後才吃米飯或面，也能避免飯後血糖竄升。
資料來源： www.healthnews.com.tw/