新化大坑尾擔飯擔 賴清德頒市定民俗證書千人共襄盛舉
▲臺南「新化大坑尾擔飯擔」去年9月由臺南市政府公告登錄爲市定民俗。（圖／市府提供）
臺南 「新化大坑尾擔飯擔」去年9月由臺南市政府公告登錄爲市定民俗，11日適逢元宵遶境，舉凡大竈烹煮、在地食材與肩挑飯擔，應有盡有，形成地區節慶風尚，市長賴清德親自主持「開桌」儀式，難得一見的屬於山區在地人、飲食與民俗祭典的質樸文化，人山人海，好不壯觀。
▲臺南市長賴清德頒發「新化大坑尾擔飯擔」市定民俗證書。（圖／市府提供）
「新化大坑尾擔飯擔」市定民俗，保存團體爲大坑聖母宮。爲表彰大坑聖母宮傳承民俗之貢獻，賴清德市長特別選定元宵儀式舉行的今天，前往活動現場頒發市定民俗證書，地方信徒及居民觀禮者衆，熱鬧隆重。賴清德強調，今日前來頒發市定民俗證書，主要是肯定、讚許相傳百年，我們的祖先、在地人士的精神，而這種精神有4大意義，分別是敬天、樂羣、奉獻及對地方的認同。
賴清德認爲，所謂敬天，是指大家很虔誠迎媽祖；第二個意義則是要肯定大家樂羣，因爲大家很團結，整個村落105戶，大家共同參與；第三要表揚的是奉獻，大家自動自發發心付出；第四項就是對地方的認同，有在地的精神，希望地方可以越來越好，經由敬天、經由團結、經由奉獻，大家爲大坑尾這個所在，關心、付出和打拼，一定會越來越好。
▲擔飯擔在新化大坑尾，是鹹飯，內有地方名產竹筍及深受大家喜愛的土山雞的雞肉，十分美味。（圖／市府提供）
賴清德進一步指出，很多朋友知道他今日要來頒發市定民俗證書，問及什麼是「擔飯擔」？是不是擔的東西很好吃？，他半開玩笑說你內行的，因爲這個擔飯擔在新化大坑尾，是鹹飯，還有地方名產竹筍，同時還有深受大家喜愛的土山雞的雞肉。
賴清德進一步指出，相傳數百年前，廟宇遶境的時候，因爲範圍很大，所以當地住戶，自動自發，煮出豐盛的菜餚慰勞遶境的每一個人，「大家用擔的飯擔，且是用竹籐編織。」簡單來說，飯擔的東西好吃，有地方味，很有特色。
最後，賴清德強調，非常高興，也覺得很榮幸，有機會代表全體臺南市市民前來新化大坑尾聖母宮頒發市定民俗的證書，代表聖母宮的擔飯擔傳統的活動，已經不是105戶里民的事，而已經是升格爲臺南直轄市、文化首都所保護的無形文化資產，將繼續發揚光大。
▲臺南「新化大坑尾擔飯擔」活動，難得一見的山區在地人飲食，與民俗祭典的質樸文化，人山人海，好不壯觀。（圖／市府提供）
文化局指出，大坑於每年元宵遶境時的擔飯擔活動深具傳統樣貌，家家戶戶自主性參與烹煮點心及擔飯擔，在地性十足。每年活動全境百戶都熱烈參與，扛轎組宋江陣並分工煮鹹飯，極富生活共生典範性。市府指出，截至目前爲止，全市計有31處市定民俗。