選用鮮魷溫體豬 新鮮不馬虎
花蓮市和平路上有間人氣餐廳「府城平價海鮮」，總舖師楊志龍與妻子20年前從臺南移居花蓮，靠着現撈海產與一手炒功，立足花蓮熱炒街「一級戰區」，就連簡單的客家小炒也不馬虎，堅持選用溫體豬肉、新鮮魷魚，放入大把辛香料翻炒，撲鼻香味，讓人光看就了就流口水。
人稱「阿龍師」的楊志龍，手握鍋鏟超過30年，將漁港直送海產結合拿手料理，炒出一盤盤120元起跳的平價熱炒，道地南部口味與熱情待人的府城人情味，成爲民衆夜裡輕鬆餐敘，享受把酒言歡的好所在。
最受歡迎的百搭下酒菜客家小炒，阿龍師先用整塊溫體五花肉切丁後拌炒逼出豬油，接着丟入蒜白、芹菜爆香調味，炒到香氣出來，最後將浸泡後的鮮魷和豆乾一起拌炒，過不了多久，客家傳統年菜必吃佳餚就可以裝盤端上桌。
府城的客家小炒香味四溢，大塊三層肉到嘴邊油而不膩，魷魚和豆乾最後才下鍋，口感較傳統幹魷魚軟嫩，不會又乾又硬，味道也較鮮甜，相當下飯，讓人慾罷不能，可以連吃好幾碗飯。
電話：（03）8310677
營業時間：下午5點半至晚間11點，不定期公休
售價：客家小炒250元