巡佐廚師魂 接掌老鬆町食堂

警界臥虎藏龍！臺中市警察局第三分局員警餐廳「老鬆町食堂」，因前任大廚劉明文3月退休，由正義所巡佐劉俊明接續掌廚。（臺中市三分局提供）

警界臥虎藏龍！臺中市警察局第三分局員警餐廳「老鬆町食堂」，因前任大廚劉明文3月退休，由正義所巡佐劉俊明接續掌廚，人稱「阿明師」的他，自小就有廚師魂，過去就常下廚煲湯，讓派出所同仁進補暖身，警局銅板食堂大廚出缺，衆人直接聯想到「阿明師」是不二人選。

第三警分局分局長陳武康知悉後，在徵詢劉俊明意願後，請他坐陣老鬆町首席，平時就對做菜有與趣的他，更在去年12月起，報名爲期8周的中餐丙級證照訓練課程，結訓後仍不斷自我精進，並於今年順利考取丙級中餐烹調技術士證照，成爲經國家認證的大廚。

劉俊明從小就對做菜有興趣，經常趁阿母做菜時在身旁打轉，邊吃、邊看、邊學，久而久之也燒得一手好菜。平常到餐館吃飯，也養成嚐到美食就仔細研究菜色內容及添加佐料的習慣，經常向廚師朋友討教，彼此交流、教學相長。劉俊明謙稱，做菜雖是興趣，但接此重任，還是有點壓力。

陳武康表示，爲讓同仁能以銅板價吃到衛生、溫熱又方便的菜餚，「老鬆町食堂」辦伙團隊持續精進工作，讓同仁拚治安，也能顧健康，尤其防疫期間，食堂不但可降低同仁外出用餐的感染風險，另有經國家認證的大廚爲健康及美味把關，讓同仁全心拚治安、拚防疫。