亞馬遜中國葡萄酒買手揭秘如何甄選澳洲佳釀
全新亮相的首批澳洲直採美酒，是由亞馬遜中國葡萄酒專業買手特意攜手澳大利亞葡萄酒管理局共同深入澳洲知名酒莊精心甄選而來。葡萄酒買手需要像時尚買手一樣敏感，並且要擁有潮流趨勢的判斷力、犀利的眼光和品位以及敏銳的味蕾。這一看似是在葡萄園摘摘葡萄、在葡萄莊園裡頗有格調地搖晃着紅酒杯的愜意工作，其實背後“深藏功與名”。下面亞馬遜中國葡萄酒的專業買手小刀（Doris，WEST/法國波爾多葡萄酒學校官方授權講師）將爲大家分享此次亞馬遜澳洲直採葡萄酒的隨行手記。
酒莊簡介：始建於1914年，賴普的傳奇書寫了逾百年之久，是百年家族的產業之一。它的建立象徵着現代化的澳大利亞酒廠開始。20世紀20年代中期，賴普酒業發酵了21,500加侖的酒液，在水泥池中儲藏了53,000加侖，木桶中儲藏了33,500加侖，在那個時期就成爲了該產區較大規模的酒廠之一。賴普酒業的葡萄全部採自南澳產區，1843年英國維多利亞女王喝的第一款澳大利亞葡萄酒就來自該產區。
小刀(Doris)的買手手記：爲了挑選一款入門級的酒款，既要保證價格實惠又要有強大質量保證，小刀確實花了很大力氣。2014年3月小刀隨同澳洲葡萄酒協會去澳洲選酒，最終選擇了賴普酒業，就是因爲它擁有Angove Winery 安戈瓦酒莊家族的五星級釀造團隊，對酒品質量擁有嚴格的把控機制。其生產的葡萄酒喝起來果味濃郁、輕鬆易飲，絕對是值得推薦的入門級產品。
酒莊代表酒：The Lyrup 賴普赤霞珠2013紅葡萄酒750ml
這款葡萄酒酒色深紅，略帶紫色色澤。香氣以黑莓、成熟的李子和草本植物爲主。口感上兼具成熟甘美的紅色漿果和柔順絲滑的單寧，略帶成熟橡木的氣息。適合搭配鐵板烤肉、意粉和紅燴牛膝。
亞馬遜售價：86元
酒莊簡介：貝勒銘酒業由德國博士威利•舒馬赫(WilliSchumacher)和妻子古德倫(Gudrun)共同創立。貝勒銘酒莊位於冷涼的西澳潘伯頓地區，葡萄園創建於2000年，自第一批葡萄酒投入市場以來，每個年份都曾獲譽不斷，亦連續6年被James Haliday評爲紅五星紅字*，並躋身2015年James Haliday百大酒莊之列。
小刀(Doris)的買手手記：在考慮這家酒莊時，小刀猶豫過。酒自是好的沒話說，他家也出產了很多非常棒的白葡萄酒，但中國市場對白葡萄酒的接受度普遍不高。最讓小刀汗顏的是，小刀家裡那位幾年前和幾個公司高管去比利時吃海鮮都還是點紅酒喝，小刀討厭把工作帶回家，但萬萬沒想到身邊人也會連最基礎的葡萄酒搭配都不瞭解。小刀深信中國的消費者會越來越懂酒，好的東西就應該帶回來，哪怕很少的消費者懂得欣賞，我們也要給亞馬遜消費者提供更豐富和更優質的選擇。
酒莊代表酒：Bellarmine貝勒銘精選雷司令2013甜白葡萄酒750ml
該款佳釀帶有富有層次感的香橙花、橙皮和香料的香氣，口感香甜、清新，擁有柑橘類氣息和蜂蜜風味以及芳香芬芳又平衡的餘味。適合搭配五花肉、油封鴨、意式奶凍飲用。該款酒曾獲得2015年 James Halliday 葡萄酒全書 96分和澳洲最佳雷司令甜酒等榮譽。
亞馬遜售價：265元
麥克斯維爾酒莊(MaxwellWines)
酒莊簡介：麥克斯維爾酒莊建成於1979年，因手工釀造而出名，隸屬於麥克斯維爾家族(Maxwell)。麥克斯維爾的葡萄園得益於南澳的麥克拉侖谷的地理位置，坐落在實心的石灰岩山丘上，葡萄藤種植在最薄的表層棕色土壤之上（僅15cm）。西拉葡萄藤年逾 50年，種植在沖積壤土上，還有一些80年的老藤歌海娜。首席釀酒師Mark Maxwell，他的釀酒生涯開始於學生時代的假期爲其父攪桶與清洗髮酵罐，至今他已完成了28個年份的葡萄酒釀造，成就了麥克斯維爾葡萄酒的獨特風格——豐富、純淨、果香芬芳馥郁，受益於橡木熟成的精心控制。
小刀(Doris)的買手手記：麥克拉侖谷(Mclaren Vale)在國內不像巴羅薩山谷那樣被人所熟知。這次小刀選了當地較有代表性的酒莊麥克斯維爾酒莊(Maxwell Wines)，被James Halliday評爲紅五星黑字*，很多酒款都獲得了90分以上的高分。有澳洲泰斗級人物James Halliday爲其保駕護航，小刀就不在此添油加醋了，多說一句，他們的Little Demon系列可是深受小刀辦公室人民的喜愛。好多同事不止一次向小刀問網上的售賣時間。小刀今年三月也會有半個月去酒莊親自參與採收季，爭取4月帶回最前方的報道。
酒莊代表酒：MaxwellWines 麥克斯維爾小魔鬼西拉子歌海娜2013紅葡萄酒750ml
這款葡萄酒色澤深紅，擁有黑櫻桃和李子的香氣以及淡淡的香草氣息。口感呈現出典型的麥克拉侖谷(McLaren Vale)西拉葡萄酒風味，以及歌海娜帶來的具有層次感的櫻桃與藍莓芬芳，還有香料、李子和覆盆子的芳香。這是一款能夠完美搭配各類食物的具有複雜度的葡萄酒。
亞馬遜售價：235元
慕瑞斯酒莊(MurrayStreet Vineyards)
酒莊簡介：慕瑞斯酒莊坐落在澳洲著名產區之一的巴羅薩山谷，擁有在巴羅薩谷產區的格林諾克(Greenock)和高莫索(Gomersal)兩處葡萄莊園，以小型釀造模式出產精緻優異的葡萄酒。慕瑞斯酒莊以堅持傳統釀造工藝爲特色，採用有機化管理，致力於傳承並不斷改進豐富的巴羅薩山谷釀酒工藝。慕瑞斯被James Halliday評爲五星級酒莊紅五星黑字*酒莊，世人評價其爲真正代表巴羅薩谷品質和風味的品牌。在國際比賽中，慕瑞斯莊園的葡萄酒也頻頻獲獎，以致其在英國、美國、加拿大等國也廣受歡迎。
小刀(Doris)的買手手記：爲了衆多的巴羅薩山谷（這個使得澳洲葡萄酒聞名於世界的小產區）愛好者，小刀特意挑選了精品中的精品——頂着衆多光環的慕瑞斯酒莊(Murray Street Vineyards)。該酒莊將各個國際獎項都收入囊中，並幾乎做到了每個酒款都在91分到96分（James Halliday 葡萄酒全書），這是極爲少見的，可見泰斗級人物James Halliday對這家酒莊的酒是多麼的認可。同時慕瑞斯酒莊的酒品單價也沒那麼辣手，適合送禮和“高大上”的人哦！
酒莊代表酒：MurrayStreet Vineyards 慕瑞斯酒莊本諾西拉子幕爾維德2010混釀紅葡萄酒750ml
這是一款香氣淡雅，傾向於女性化風格的葡萄酒，擁有黑莓、香料和黑巧克力的味道。口感豐滿，單寧協調而平衡於果實和橡木的風味。該款酒曾獲得2014年 James Halliday 葡萄酒全書96分和2014年國際葡萄酒挑戰賽金獎等多個大獎。
亞馬遜售價：1,035元
橡木庭酒莊(Shelmerdine)
酒莊簡介：橡木庭家族是維州當地葡萄酒釀造的先驅者，擁有兩個典型的葡萄園——分別是威洛比橋(Willoughby Bridge)和墨林多克(Merindoc)，其所種植的葡萄可至臻成熟，所釀製的葡萄酒亦在澳大利亞國內外獲譽不斷，連續8年被JamesHalliday評爲紅五星黑字*，每個年份的不同酒款均在90分以上。有6種葡萄酒被賦予5個紅色酒杯，即94或95的高分。而位於西斯科特產區(Heathcote)的墨林多克莊園，更是以建立在Camal山周邊的紅色、寒武世紀的古老土壤上而聞名澳洲釀酒界。古老而又富含各種礦物質的土壤生產出特有的、口感豐滿、果味濃郁的紅葡萄酒。
小刀(Doris)的買手手記：亞拉谷(YarraValley)是近幾年受到葡萄酒愛好者追捧的小產區，也是澳大利亞最著名、最古老的產區之一。墨林多克酒莊是屬於產量很低的精品酒莊，酒莊致力於釀製一流佳釀，力求完美呈現其葡萄園獨一無二的氣候、地形等風土條件。連續8年被JamesHalliday評爲紅五星黑字*更是其品質的有力保證。絕對的葡萄酒大咖小咖的菜！
酒莊代表酒：Shelmerdine橡木庭墨林多克西拉2008紅葡萄酒750ml
這款2008年份的葡萄酒擁有墨紅色澤，啓瓶時噴涌而出的是複雜的松露、樹莓和黑莓等自然發酵產生的香氣，還有一絲優雅的法國橡木桶帶來的黑巧克力的氣息。黑色水果的風味在口腔中層疊而出，質感明顯，綿長而高雅。適合搭配紅肉類菜餚。
亞馬遜售價：745元
酒莊簡介：七姐妹葡萄園(Seven Sisters Vineyard)是博達基尼倫的商業名稱，坐落在史莊伯吉山嶺(Strathbogie Ranges)，縱橫8公里，爲單一葡萄莊園，家族世世代代已經在此生活和工作了130年。
小刀(Doris)的買手手記：史莊伯吉山區是澳大利亞維多利亞州比較年輕的葡萄酒產區之一，主要出產涼爽氣候風格的葡萄酒。這些葡萄酒普遍香醇濃郁、芳香柔順，與傳統的澳洲普通酒的給人的感覺很不一樣。博達基尼倫酒莊的紅葡萄酒和桃紅都是小刀極爲推崇的。James Halliday對他家的酒讚賞有加，基本都在90+以上。莊主Winsome McCaughey和Edward Barlow教授及釀酒師Sam Plunkett都是葡萄酒界的風雲人物，Barlow教授同時還擔任澳洲知名學府墨爾本大學的地質學和葡萄酒品鑑課教授。釀酒葡萄全部來自他們的單一葡萄園，產量也非常有限。如果想對澳洲酒有更深入的瞭解，博達基尼倫(Baddaginnie Run)的酒不失爲一個很好的選擇。
酒莊代表酒：BaddaginnieRun 博達基尼倫梅洛2012紅葡萄酒750ml
這款梅洛葡萄酒雅緻而醇和，藍莓和摩卡的混合香氣，伴隨着絲滑的單寧，舒適可口。適合搭配肉類和辛辣類菜餚。博達基尼倫梅洛葡萄酒的第一個年份爲2004年，當年的梅洛葡萄堪稱完美。曾斬獲了一系列的獎項與榮譽，包括2個金獎與5個勳章。這款酒很快便被銷售一空。同樣的情況，在2012年份如數上演。
庫納拉酒莊 (Koonara)
酒莊簡介：庫納拉葡萄園位於澳洲著名產區之一的庫納瓦拉(Coonawara)，爲百年家族的產業之一。雷施克家族葡萄園堅持採用有機栽培的方式種植葡萄，每英畝均產2噸或更少。始終如一的信條使得他們被James Halliday評爲紅五星酒莊。
小刀(Doris)的買手手記：衆所周知，庫納瓦拉(Coonawara)是澳洲知名產區，而選取精品中的精品則是亞馬遜直採的初衷所在。小刀這次選擇庫納拉(Koonara)酒莊的酒正是看中釀酒師對葡萄酒追求極致的態度，採用有機種植，嚴格控制產量。在小刀看來，這種一心一意堅持自我的小型家族企業更值得推崇。
酒莊代表酒：Koonara庫納拉酒莊庫納拉天使之巔赤霞珠2012紅葡萄酒750ml
這款葡萄酒使用100%庫納瓦拉葡萄釀造，酒液呈現出黑醋栗和雪茄盒的香氣。擁有良好的平衡度，與自然性的酸度水乳交融。藍莓和糖漿的風味展現於口腔中，餘味綿長。適合搭配如紅椒烤羊腿等肉類和辛辣類菜餚。
依谷酒莊(ElgoEstate)
酒莊簡介：依谷酒莊位於海拔500米的Upton Hill地區，是維州中部最高的葡萄園，也是全澳洲第一家完全由風能提供能源的酒莊。酒廠通過建立150千瓦的風力渦輪，利用可再生能源，實現環境保護的承諾。釀酒師山姆•普蘭基特(Sam Plunkett)是澳大利亞葡萄酒產業中富有活力和受人尊敬的一位釀酒師。2013年10月，英國維珍航空基金Naked Wines開始通過發行債券籌集資金投資於新創業的高端葡萄酒釀酒師，山姆•普蘭基特(Sam Plunkett)就是他們投資發售葡萄酒的第一人。他所生產的葡萄酒極大地表現了該冷涼精品小產區的典型特徵。
小刀(Doris)的買手手記：在衆多澳洲的葡萄酒中，依谷酒莊絕非是大衆所熟知的葡萄酒類型，但小刀認爲很有必要把這種精品酒莊的酒帶給亞馬遜的消費者。依谷酒莊的葡萄酒曾被選做澳洲環保協會的年會用酒。該酒莊的葡萄是100%酒莊種植，33年的老藤，並且擁有不走尋常路的新銳釀酒師，從栽種到裝瓶無不滲透着其全心全意的釀酒哲學，就算你是一位極爲挑剔的葡萄酒專業人士，也一定可以帶給你驚喜。
酒莊代表酒：ElgoEstate 依谷酒莊西拉子2010紅葡萄酒750ml
該款酒呈深色色澤，具有豐富並富有層次的香氣，擁有李子、黑櫻桃、黑醋栗、黑胡椒、肉豆蔻、香草、肉桂和丁香的氣息。飲後口腔中瀰漫着李子、黑莓、糖漬櫻桃的水果香氣和甜香料的氣息。充裕舒適的成熟單寧帶來突出的酒體與豐滿濃郁醇厚的質感。適合搭配紅肉類菜餚。
絲帛路(Sieber Road)
酒莊簡介：絲帛路葡萄園是“紅地”的一部分，是第三代家族產業，位於具有豐富紅色土壤的巴羅薩西部地區。在這片土地上絲帛家族已生活逾70年。100%的釀酒葡萄出自家族管理的葡萄園，其葡萄藤採用單線架構的方式進行管理，產量較低，每公頃的土地只出產3噸左右的西拉和歌海娜，以及5噸左右的馬特羅。所生產的葡萄酒具有典型的巴羅薩產區特徵。
小刀(Doris)的買手手記：巴羅莎谷(Barossa Valley)的典型代表酒莊。國內市面上大多產自巴羅莎谷(Barossa Valley)的酒多來自一些商業品牌，於絲帛路(Sieber Road)的100%手工釀造是不可相提並論的。現在市場上來自巴羅莎谷的手工釀造酒品的單價更是燙手，小刀的想法很簡單，就是儘可能讓更多的普通消費者能承受得起一些著名產區的美酒。
酒莊代表酒：SieberRoad 絲帛路西拉子2011紅葡萄酒750ml
這是一款具有深度、強度與充滿個性的西拉葡萄酒。該酒呈深栗色澤，邊緣爲深紅色調。胡椒香料以及樹莓的芳香充溢鼻間。擁有深色辛辣型水果的風味，堅實而粉質化的單寧，馥郁豐滿的餘味，漸漸隱歸於無。適合搭配如蘇格蘭牛排等紅肉類菜餚。
2月9日，亞馬遜中國(Z.cn)正式宣佈，其精心直採的澳洲精品葡萄酒系列全面上線，涵蓋來自10個澳大利亞知名酒莊的81款葡萄酒。其中有來自南澳州庫納瓦拉產區(Coonawarra, South Australia)百年曆史酒莊的庫納拉(Koonara)天使之巔設拉子2010紅葡萄酒；也有連續六年獲得澳大利亞泰斗級酒評人 James Halliday 評出的紅五星紅字*酒莊、位於西澳州潘伯頓(Pemberton, Western Australia)產區出品的貝勒銘(Bellarmine)精選雷司令2013甜白葡萄酒，以及產自南澳州知名產區麥克拉侖谷(McLaren Vale, South Australia)的紅五星黑字*酒莊麥克斯維爾(Maxwell Wines)小魔鬼西拉子歌海娜2013紅葡萄酒；更不乏令專業人士追捧的冷門小產區精品酒，如出自維多利亞州雅拉谷(Yarra Valley, Victoria)產區的依谷酒莊(Elgo Estate)西拉子2010紅葡萄酒。