研發「酒釀桂圓」！帕莎蒂娜率團赴法比賽 吳寶春獲獎隔年出走
▲吳寶春店裡的「酒釀桂圓麪包」其實是老東家帕莎蒂娜烘焙坊的鎮店寶。（圖／取自吳寶春麥方店、帕莎蒂娜烘焙坊）
許多人都知道吳寶春的「酒釀桂圓麪包」曾獲得世界銀牌大獎，但鮮少人知道其實這款麪包源自他的老東家「帕莎蒂娜烘焙坊」。2008年時，帕莎蒂娜的董事長許正吉帶着店裡的麪包師傅吳寶春、曹志雄和文世成赴法國參賽，得到世界盃麪包亞軍，讓吳寶春一戰成名，離開帕莎蒂娜集團自立門戶。
當年吳寶春是帕莎蒂娜的主廚，在餐廳地下室不斷嘗試做出最好吃的麪包，集團爲了讓他無後顧之憂地練習，不僅提供研發麪包的場地和食材，還幫他安排住宿。2008年董事長許正吉親自帶團隊赴法國比賽，前後花了100多萬元，也成功在比賽上，以「酒釀桂圓麪包」拿下世界面包亞軍，吳寶春個人則拿下歐式麪包優勝。
這次獲獎不僅讓酒釀桂圓麪包成爲帕莎蒂娜烘焙坊的「鎮店寶」，也讓吳寶春成了揚名國際的麪包師，但獲獎隔年，他就開始在規畫開設自己的麪包店，在2010年成立了第一家「吳寶春麥方店」，許正吉雖然遺憾，但也只能祝福他，從此之後，鮮少再聽到吳寶春提起他和老東家帕莎蒂娜的關係。
吳寶春自立門戶後，在代表作「酒釀桂圓麪包」的口味上也有些微調整，和帕莎蒂娜相比起來，吳寶春的麪包外觀比較深，表面比較酥脆，整體的重量比較輕。雖然兩種麪包的做法和材料差異不大，卻隱藏着吳寶春和帕莎蒂娜間鮮爲人知的淵源。
截至下午3點，《ETtoday新聞雲》記者2度致電吳寶春麪包店，工作人員僅表示，知道2家麪包店都有「酒釀桂圓麪包」，但因爲品牌公關不在，無法針對此事作迴應。