義大利餐廳竟然有下午茶吃到飽 甜、鹹點無限量續點
▲Rosmarino獨家推出的巨無霸下午茶旋轉盤，甜鹹點可無限續點。記者黃士原／臺北報導、攝影
繼丸本陣、香茅廚房之後，微風集團又有一家自家品牌新餐廳開幕，這家名爲「Rosmarino」是家家常義大利料理餐廳，位於微風廣場G樓，9成食材都是來自義大利，像是義大利麪粉、義大利米及香料等。這裡除了有拿坡里披薩冠軍主廚坐鎮製作傳統經典的拿坡里披薩之外，這裡還提供下午茶吃到飽，所有當天手作的甜、鹹點無限量續點。
Rosmarino獨家推出的巨無霸下午茶旋轉盤，兩人份會有10種以上甜鹹點放滿旋轉盤上，甜點包括手工蜂蜜凍糕、烤布蕾與義式提拉米蘇，而鹹點包括拿坡里披薩冠軍主廚使用高檔麪粉手工製作拿坡里創意小點，小點心每天都會有創新變化。首先服務生會先端上巨無霸下午茶旋轉盤，當上面的甜鹹點吃完時，客人可以無限量續點自己喜歡的甜鹹點。下午茶套餐每人388元+10%，飲品需另外加點。▲「Rosmarino」是家家常義大利料理餐廳。Rosmarino主攻家常義大利料理，店家推薦菜色有前菜分享盤、水牛馬茲瑞拉起司佐熟成風乾蕃茄、地中海薄切生魚片料理Carpaccio生食乾貝、主廚特製鮪魚沙拉佐酸奶油、Pizza D.O.C、經典彎月披薩餃、波隆納肉醬手工寬面、義式起司燉飯、烤肉四重奏、提拉米蘇、威尼披蜂蜜凍糕等。▲拿坡里披薩。▲經典變月披隆餃。▲威尼披蜂蜜凍糕。
其中Pizza D.O.C是法訂產區的原產保護，指的是坎帕尼亞區所養殖的水牛，照規定標準所製作出來的水牛馬茲瑞拉起司，搭配醃漬過的櫻桃蕃茄與拿坡里當地產的義大利沙拉米(義大利香腸)，蕃茄去除多餘水份保留新鮮甜味。
另外拿坡里流行一種炸的Calzone叫做「Pizza Fritta」，意思是指炸的披薩，但怕炸的披薩會讓臺灣的客人覺得過於油膩，所以Rosmarino使用烤的方式，肉 餡依然保持拿坡里的傳統，使用綿密的瑞可達起司當底，搭配馬茲瑞拉起司與綜合菇類，裡面還放上顆生蛋黃，餅皮不能焦、蛋黃又要保持半熟，師傅要不斷的翻轉，考驗師傅的技術。這披薩名爲經典變月披隆餃。