一盤魚香肉絲破解小升初的最大魔咒
來源：來源：公衆號教育最優解（ parents163club）
許多家長應該聽說過這麼一個殺傷力巨大的著名論斷：
如果您的孩子處在小學中高年級，或是剛上初中，這句話就會像幽靈一樣在家庭和學校這兩點一線間遊蕩。
“孩子正上小學五年級，成績還不錯，所以，我是被騙了嗎？”
所以在什麼情況下，一個小學生成績好可能只是假象？
如果一個孩子從小到大有一門課程叫魚香肉絲，那麼他的學習過程大致是這樣的。
1、小學
一個小學生怎麼認識魚香肉絲這道菜？或者我們換個問法，一個小學生在學了一個學期的魚香肉絲之後，老師應該怎麼出考題？
大概可能是這樣的：
魚香肉絲是哪個省的名菜？屬於煎炒烹炸燜溜熬燉的哪一種做法？
一般來說，魚香肉絲是由哪幾種食材做成的，是什麼味道的？魚香肉絲裡有魚嗎？
作文題：記錄一次和爸爸媽媽一起吃魚香肉絲的感受。
2、初中
小學的這些問題我們先不做分析，繼續往下聯想：這個孩子到了初中，關於魚香肉絲的學習應該上升到什麼水平了呢？
魚香肉絲味道鮮美特別下飯的關鍵是什麼？是食材的搭配還是醬料的調製？
魚香肉絲既然裡面沒有魚，那麼“魚香”從何而來？
作文題：試分析魚香肉絲爲什麼能成爲外國人心目中最著名的中式菜餚之一。
3、高中
繼續先擱置上面的問題。儘管我們這次只討論小升初之後掉隊的問題，但爲了全面理解一個孩子在認知層面上的成長路徑，我們再看看高中還能學什麼：
魚香肉絲從定名開始算，歷史尚不足百年，這道菜在川菜體系中爲什麼能獨樹一幟？
請列出至少4種魚香肉絲的做法，並分析各自的優缺點。
作文題：山西遊客在重慶飯店以“魚香肉絲沒放木耳”爲由拒付餐費，請以此素材論述南北飲食文化的差異。
4、大學
到了大學，如果還想繼續研究魚香肉絲，那麼研究成果大致是這些（以下論文題目並非杜撰，各大論文網均可下載）：
魚香肉絲真空冷卻工藝研究
魚香肉絲揮發性風味成分的分離與鑑定
生鮮調理魚香肉絲在銷售中的細菌變化
……
好了，下面我們來看看這個小升初掉隊的問題出在哪裡。
首先在最表層的邏輯上，如果我們只談考試成績，那麼小學成績好能代表什麼呢？在小學裡，小A考100分和小B考98分，看似只差了2分，但這2分在日後可能被放大到200分的差距。
道理很簡單，因爲小學考試的命題邏輯，是刻意的在向中等以及中下等學生妥協：小學老師出題，會出到中等學生的脖子以下，只要這孩子別摔大跟頭，就能在水面以上正常呼吸，可現實是，這題對真正的學霸來說，屬於剛出到腳踝的水平。
所以，如果我們的視角是隻給了頭部特寫，那麼兩個孩子貌似差別不大，但脖子以下完全是不同的光景：小A還踩在小水溝裡，小B已經感受到了深水區的壓力。
當然小學這種考覈模式是符合基本教育體制的，換句話說，假如一個孩子小學畢業之後沒讀初中，國家需要保證他十二三歲走向社會，能認得出哪個菜叫魚香肉絲，能閉着眼吃出魚香肉絲的味道，甚至能去重慶旅遊因爲對方沒放木耳而撒潑不給錢。
回頭看看魚香肉絲的小學題，有個什麼特點？“是什麼”的問題居多，也就是所謂的，死知識居多。回答這些問題只需要你對那個被切分好的知識點有了解，並不太需要運用到結構和邏輯思維，至於發散和聯想，那隻能算是加分項，甚至落實到分數上，有創意的孩子並不能得到更多的褒獎。
而死知識（或者說被人爲切割好的知識碎片），單靠認真聽講基本上就能掌握。所以在小學階段，那些只要上課認真聽講就能獲得不錯分數的孩子，就自然而然形成了正反饋：只要我認真聽講，就能有好成績。
認真聽講當然是很好的學習習慣，也是做學生的基礎，只不過到了初中這些孩子會發現，認真聽講成了取得好成績的必要非充分條件。
我們結合魚香肉絲的初中考題來說這個道理。這道菜好吃的關鍵是什麼？很多成年人看到這題的第一反應肯定是醬料，四川本地人甚至會進一步告訴你，光有郫縣豆瓣醬遠遠不行，泡椒纔是這道菜的靈魂。
ok，我們這裡不討論最正宗的魚香肉絲到底應該怎麼製作，這個回答本身已經觸及到了對原因的探究，甚至觸及到了A和B哪個是更本質原因這層思維。
在這裡，A和B誰是更好的答案，本身可能是存在爭議的，但這反映了一個什麼問題？相比某個問題的答案，思維過程更重要。或者說，決定一個孩子在初中會不會掉隊的，不是某個知識點的欠缺，而更可能是整體的思維模式能不能跟上初中學習本身的需要。
一個真正跟上節奏的孩子，是完全可以將小學打下的基礎進行靈活運用的：
小學我們是不是學過魚香肉絲的食材構成？現在你告訴我，魚香肉絲下飯是因爲醬料，那難道這醬料用在其他食材上，也能達到魚香肉絲的效果嗎？如果不是，我們能不能認爲食材也是不可或缺的（否則那人也不會因爲沒放木耳就不給錢……）？這大概也是在這道菜裡，冬筍至多隻能用萵筍替換的原因，你用土豆絲試試看？酸辣土豆絲也挺下飯的，爲啥魚香土豆絲就怪怪的？
以上這些疑問，或許大廚們都能給你一個專業級的答案，但對學生來說，背這套答案並不重要，因爲這又會陷入到死知識的怪圈，重要的是向下和向外追問。
初中相比小學，難度升級的關鍵點是什麼？
我們知道小學有一門課叫科學課，其中會涉及到物理、化學、生物、地理等方面的知識，但這門課爲了照顧兒童的認知水平，會有意迴避或者矮化其中的科學概念，更多采取感性層面的講授。
可是這東西到了初中，就突然裂變成了幾門主課，尤其在教材的編寫上，各種學科的專業術語和邏輯體系都會冷冰冰的呈現在學生面前，就好比你本來只知道魚香肉絲是一道很下飯的菜，現在你突然需要學習醋糖鹽老抽料酒紅油的各種比例，要學習煸炒和翻炒各是怎麼回事，要學習什麼叫醒肉。
魚香肉絲還是靜靜的飄着香味擺在那裡，但一個初中生再去看這道菜的時候，心情已經和小學時有所不同了。
所有的學科，都不再像小學那樣，可以憑着感覺走了，魚香肉絲從食材的挑選，到刀工，到火候，再到各種程序的細節，原來有這麼多講究，任何一步有差池，最終都可能影響到色香味。
當一個從前只是喜歡吃魚香肉絲的孩子，突然意識到魚香肉絲還有這麼多門道的時候，魚香肉絲再吃到嘴裡可能都不如從前那麼香了……
這也是所謂的，進入到第二重境界，也就是看山不是山的階段。
然而一個屋漏偏逢連夜雨的事實是：初中老師在閱卷評分這個維度上，也比小學老師“鐵面無私”了很多。
這主要體現在語文等文科科目上。經過前些年小學語文課的改革之後，當年我們讀書那會兒最常見的講解段落大意、劃分層次、中心思想這些，現在已經不允許提了，因爲這麼做會過於強調標準答案，會限制學生的思維。
然而凡事總得兩面看，不許填鴨硬灌之後，學生可能更有機會發表自己的觀點了，同時老師在閱卷的時候也不會對答案卡得那麼嚴格了。
我們還拿上面魚香肉絲的問題舉例，你問爲什麼外國人那麼推崇魚香肉絲，如果一個小學生答的都是“外國人是如何推崇魚香肉絲的”，並且答得頭頭是道，卷面整潔，沒有錯別字，一個小學老師完全可能給他打高分，即便你知道他答非所問。
然而這種事情在一個正常的中學評卷環節是不可能發生的：哪怕你再怎麼文采飛揚，跑題向來是大忌。
一個很殘酷的事實是，中國現行的文科類考試，級別越高其實越僵化，或者我們換個好聽一些的說法：戴着鐐銬跳舞，級別越高鐐銬越緊。比如在關於魚香肉絲的化學類論文裡，你但凡拿一章出來談魚香肉絲的歷史流變就算不合格了。
當然最後，家長們不要忽視一個關鍵問題：從小學到初中，您的孩子正在進入青春期。
什麼是青春期，青春期就是一個本來喜歡魚香肉絲的男孩子，會因爲他暗戀的女孩子而喜歡上宮保雞丁。
我們還可以用小學與初中不同的課堂景象來解釋什麼叫青春期：
小學生普遍精力旺盛，在課堂上比較活躍，那種踊躍的熱情有時候老師想壓都壓不住；然後你再看中學生，那個看似正襟危坐的少年，可能不知不覺已經進入到白日夢境，神情恍惚目光呆滯也就罷了，有的甚至不經意間會露出一絲詭異的微笑，你也不知道他在想什麼……
所以成績暫且不論，青春期本身就是一道坎，很多這個階段的中學生不是敗給了智商，不是敗給了懶惰，也不是敗給了學習方法，他們往往是敗給了一些莫名其妙的雜念，然後順帶着敗給了一些起起伏伏的情緒。
這樣的孩子，就連吃小時候最愛吃的魚香肉絲也悵然若失了。
所以小升初會掉隊的魔咒，是真的嗎？也許是真的，但這個邏輯往下推演，其實也經不起琢磨：初中到高中就不會掉隊嗎？上到大學就不會自甘墮落嗎？走上工作崗位就不會覺得學生時代的一切成績單都是虛幻嗎？
說到底，我們可以提前準備的，是對每個階段所提出的新要求有充分的認知，但同時勿忘初心：魚香肉絲本來就是香的，我們更好的認識了這道菜之後，應該更加確信，魚香肉絲仍然是那麼的下飯。
這纔是認知升級的完整路徑，看山還是山。
願所有的孩子都順利衝破小升初的魔咒。
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