在袁家村貓冬

起起伏伏的關中平原，似五線譜上起伏的旋律。袁家村，就在這樣的起伏裡，如一塊璞玉，鑲嵌其中。

初冬時分，我從西安出發，氣溫已經驟降，兩個小時左右的車程，抵達袁家村。還未進村，秦腔已經縈繞耳畔：“菜葉兒次綠面，小蒜兒捲紙卷兒。油勺兒吃起香又甜，保管他一見就喜歡。”這是《樑秋燕》中的唱詞，講的是秋燕在陽春時節挖野菜慰勞軍屬的橋段。

這曲秦腔猶如鄉野的風拂過心頭，唱秦腔的人，嗓音沙啞，也似這個時節的北風吹過枝丫。袁家村，我就這樣來了，爲了口腹之慾而來。的確，袁家村以“吃”而聞名，天下旅遊，唯吃不破。這也是袁家村能帶給我們的味蕾盛宴。

走進村子，一街兩巷的吃食，一字排開，各種香味撩人鼻息。走進去的感覺，借用同伴的話，“眼花繚亂，口水四濺”。

笨雞蛋炒小蔥，金黃的蛋花，翡綠的小蔥葉，吃一口，滿滿的童年味道，那感覺，讓人想起少年淘氣貪玩到很晚回家時，母親炒的雞蛋花。

油酥麻花，擰成了一朵花的樣式，一聞，就知道是菜籽油炸出來的。做麻花的面，還加入了些許蔬菜汁，養眼可口。一口焦酥，似乎把這個冬日的乾爽都擰成一股繩，瞬間拴住你的味蕾。

袁家村的粉湯羊血也很不錯。油潑辣子放得足足的，熱氣騰騰的一碗，抄起一筷子粉絲，呲溜一聲入口，口腔中，舌尖與粉條似在纏綿着一場戀愛。羊血是新鮮的，剛煮出來的，帶着滿滿的食慾，咬一大口，瞬間能感受關中漢子的豪爽。

解膩，還須袁家村人自制的老酸奶，未到袁家村之前，就知道了這裡老酸奶的名氣。幾乎可以稱之爲“網紅老酸奶”，剛剛做出來的酸奶黏稠、香甜，帶着些許的糯，有一股鄉情在舌尖縈繞。純淨的奶香，與眼前的鄉風鄉俗融合在一起，讓人覺得袁家村裡的磚瓦可愛，門楣可親，袁家村裡的人更是淳樸。

村子的中央有石磨，磨的是黑芝麻糊。青石磨盤，被一頭黑驢拉動，吱吱呀呀的木頭與青石的摩擦聲，蒙上眼睛的黑驢呼呼的喘氣聲，沙沙的黑芝麻糊從兩隻磨盤脣齒間流出的聲音，這一切，都讓人想起鄉土農民畫中的場景。

村子的背街，竟有做鐵壺的匠人，手工做出來的老鐵壺，煮水泡茶。茶葉叫不上名，是紅茶，有一股酣暢的香氛，老鐵壺的鐵離子似乎催發了茶水的甘甜，兜頭一通開水，茶葉在茶碗中上下翻滾。那個還未進村，就已經聽到的秦腔，此刻再次開唱，這一次，唱的是《二進宮》裡的橋段。一個男人唱着李娘娘的腔調，果真別有一番風味，儘管唱秦腔的男子年逾花甲，那份兒傻傻的媚，卻讓人覺得可愛。

一邊看着做鐵壺的匠人勞作，一邊叫上一杯紅茶品着，哈氣成冰的冬日，我就這樣坐在袁家村村角的一隻條凳上，喜鵲在遠方的樹上默不作聲，似乎也在聽關中漢子的唱詞，聽醉了。今天不走了，我決定住在袁家村，貓個冬，一天足矣。