棗來福氣 南投埔里棗子清脆鮮甜

埔里蜜棗一顆顆碩大飽滿、皮薄多汁，咬起來鮮甜可口。（黃立傑攝）

天氣漸冷進入棗子的產期，埔里的棗子產量雖非大宗，但品質一流，顆顆大如蘋果，且口感鮮甜，皮薄多汁咬起來清脆可口。棗農林啓川、楊惠敏說，埔里的氣候和土壤，十分適合蜜棗生長。

冬天是棗子的產季，供應期約在12月至隔年4月，在棗農的努力下，多年研育及選拔品種，加上精緻管理及疏果技術，臺灣棗粒粒碩大，有「臺灣蘋果」美稱，富含多種維生素及膳食纖維，深受國內民衆喜愛外，2020年的外銷量更有742公噸。

埔里水果生產合作社理事主席林啓川說，埔里日夜溫差大、水質又好，適合生產蜜棗。他的栽種方法相當獨樹一格，剛從臺南跑到埔里種棗子的第一年，他幾乎不管理棗田，觀察棗子在埔里土地的生長情形；第二年纔開始一步步的除草、整田，找到種出鮮甜棗子的方法。他也謙虛的說，不是他技術好，是埔里的好山好水，成就蜜棗的口碑。

埔里水果生產合作社監事主席楊惠敏說，目前合作社多接大宗企業訂單，許多人一嚐到蜜棗的好滋味紛紛下訂，銷路相當好。

農委會農糧署建議民衆選購棗子時，以果蒂周圍平滑無皺摺爲主，果型飽滿，外表具光澤呈淺綠者爲宜，採買後可直接食用，或放入塑膠袋中密封冷藏以保持新鮮風味。