找不到接班人　永康20多年燒臘老店太興燒臘年底歇業

▲永康20多年燒臘老店太興燒臘年底歇業，只營業到12月30日。(圖／黃士原攝)旅遊中心／綜合報導

臺北市永康街商圈一向是美食集中地，也是國外觀光客來臺必訪之地，而在接近金華街的永康街上有家開了20年的港式燒臘店「太興燒臘」，日前在店前貼出公告只營業到今年12月30日，主要是因爲年紀大了、又找不到接班人，所以老闆陳建成才決定結束營業。

太興燒臘的老闆每天自己備料，早上烤好燒鴨給中午用，下午烤好燒鴨給晚上用，燒鴨味美多汁。不過，老闆坦言，燒臘店一天工作時間長達15小時，現在年紀大、體力慢慢變差，有點無法負荷這工作量，再加徒弟有其他計劃，沒辦法接班，這才決定把經營20多年的燒臘店結束掉。▲太與燒臘老闆貼出公點要「封刀」了！(圖／東森新聞)▲8點多還是很多人來外帶或內用。(圖／黃士原攝)太興燒臘的店面普通，但因爲有口碑，除了特地前來的客人之外，附近鄰居老顧客也不少，還有網友說這家是他吃過最好吃的燒臘店，以後吃不到了。也有永康街的住戶大嘆可惜，因爲他覺得永康街最好吃的食物就是太興燒臘的燒臘飯。也有網友一聽到剩不到一個月的營業時間，準備找個時間去吃。也有人昨天聽到消息晚上就衝過去，結果6點多到時已大排長龍，要等上1小時以上才能吃到。其實，除了太興燒臘之外，近幾年很多美食餐廳都因爲找不到接班人而結束營業，像是臺北老牌西餐廳瑞華餐廳在創辦人Trummer過世後接手餐廳主廚的張師傅準備退休了，而二廚也無意接手，最後餐廳老闆決定結束營業。另外，也有因爲太累而休息，像是同樣也是便當店的永和阿世排骨。地址：臺北市大安區永康街51號電話：02 3393 6230營業時間：11:30–14:00、16:30–20:30