珍奶也新南向！飲料甜度比臺南甜是搶市關鍵
▲印尼臺灣形象展成立「臺灣珍珠奶茶館」，讓臺灣手搖飲料進軍世界。（圖／記者馮建棨攝）
臺灣手搖飲料開滿大街小巷，天氣炎熱時人手一杯飲料是常見的景色，而這樣的風景也出現在印尼，手搖飲料業者說，手搖飲要進軍東南亞市場，最重要是掌握當地口味，尤其是甜度是重點，另外添加當地水果，「甚至這邊飲料的甜度比臺南還要甜」，這就飲料在當地熱銷的關鍵。
軒龍實業公司開發經理盧振宇表示，以前住在國外時，看到滿街的珍珠奶茶，這其實就代表臺灣的文化，珍珠奶茶有特殊性跟技術，現在透過國際行銷，讓世界開始認識臺灣。軒龍原本就是從事原物料生產，這幾年纔剛開始推品牌，這幾年政府推動新南向政策，中小企業其實不知道要怎麼在國際上找尋市場，透過臺灣形象展並且成立「臺灣珍珠奶茶館」平臺，整合出國搶攻國際市場。
不過要在當地開店並不是那麼容易，盧振宇說，現在會先找尋代理商，因爲對當地市場並不瞭解，不敢貿然直接來開店，希望有個熟悉對當地市場的夥伴加入，這其實也是分擔風險。當地食品法規相當嚴謹，希望初期會有代理商，若是後期穩定，纔會考慮直營。
▲印尼臺灣形象展成立「臺灣珍珠奶茶館」，讓臺灣手搖飲料進軍世界。（圖／記者馮建棨攝）
在南臺灣飲料長年熱銷的紅太陽營銷事業部經理謝麗君表示，「東南亞國家都是布點的重點區域」，印尼、馬來西亞到新加坡都是很好的市場，在臺灣經營越來越困難，國外市場太大太吸引人，希望能找到合作伙伴。
謝麗君直言，代理商篩選很重要，要找有理念的當地團隊，會中文會更好，後續再經營宣傳纔會有幫助，另外跟臺灣總公司配合也會比較好溝通，「過去在臺灣挑選加盟主就相當嚴格，現在找代理商當然也是」。謝莉君指出，現階段不會考慮開直營店，因爲需要考慮的事情太多，印尼開始重視相關的證照，現在要自己弄懂相關法規，還不如先找當地人會比較好，在印尼就找當地華人，理念就比較好溝通。
外貿協會表示，珍珠奶茶是臺灣國民飲品，這是臺灣食品產業極致的創意，更帶動原料、製程、餐飲到連鎖加盟等一系列產業鏈的發展，今年設置「臺灣珍珠奶茶館」，讓當地業者及消費者可於現場品嚐到各式臺灣珍奶，征服當地人的味蕾。
貿協指出，印尼人口有2 億 5800 萬人，是僅次於中國大陸、印度、美國的世界人口第四大國， 平均年齡年輕，擁有龐大的人口紅利，過往臺商陸續在當地設廠生產，現在連鎖手搖飲料也開始進軍印尼，日出茶太、天星茶坊、大苑子、快可立、CoCo、COMEBUY、五十嵐及歇腳亭都有進駐。
考慮研發「榴槤口味」珍珠 積極搶下當地飲料市場
講到飲料的口味，盧振宇指出， 來到印尼之後，就到處去試喝了解當地的口味，再來讓自己的茶品做微調，喝過發現「印尼人愛喝甜，茶味會略淡一點，同時喜歡加珍珠椰果」，另外荔枝、鳳梨、百香果水果也都是當地喜愛的口味。
過去許多人到臺南喝飲料都會覺得臺南口味偏甜，謝麗君表示，「每個國家喝的口味都不一樣」，像臺灣現在就越來越養生，開始喝的沒那麼甜，而看到東南亞國家的飲料，「奶精要重、 口味還要偏甜」，另外在珍珠上也要下點功夫，低卡低熱量沒有防腐劑的珍珠就是主打商品，有些店還會擺放製作珍珠的機器，讓消費者隔着玻璃櫥窗可以看到珍珠怎麼做出來。
謝麗君說，情人節推出巧克力可可口味的珍珠，會爲了代理商或加盟主去想去推出那些新口味，幫助增強在市場的競爭力。榴槤的氣味不是每個人都喜歡，但榴槤在東南亞的馬來西亞、印尼等國家很受歡迎，未來考慮要研發榴槤珍珠，「雖然很臭，但這就是當地口味」，若是當地民衆對珍珠還有想像力，說不定咖哩也是下一步會研發的。
原料來源大不同 有在地化找原料也有全靠臺灣供應 但都要有清真認證
謝麗君說，有些業者會爲了先進入市場卡位而用當地食材，但這容易讓臺灣味走味，希望代理商能原汁原味的代理臺灣品牌，讓臺灣味能拷貝到當地，因此只允
許代理商使用20%的當地原料，像是鮮奶、水果等不易保存或運送的原料，「若是當地葡萄柚是便宜的，那當然就在這邊採購」，其他80%則是使用臺灣產的原料，才能確保每杯飲料的品質。
爲了確保飲料品質，盧振宇選擇所有原料都從臺灣進口，因爲本身就是食品原料起家，推品牌時初期會希望全部從臺灣出口到其他國家，雖然會有運輸跟關稅墊高價格，未來要等腳步站穩再來考慮當地設廠生產。
從事原料生產的上統食品則說，飲料是熱門商品，食安的問題相當重要！上統食品協理黃慧芝說，印尼因爲宗教關係因此再吃東西上就會特別注意，因此食品在上游生產時就要特別小心把關，臺灣過去經歷過三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉等等社會事件，當時上統都安然度過，現在看印尼及龐大的東南亞市場，因此希望能把臺灣良好的商品找到合適的當地代理商，因此進軍當地市場。
黃慧芝也說，接下來要賣來印尼的食品都要有清真認證，當然會爲了進軍東南亞市場而去做清真認證，畢竟清真市場太大了，不得不去做這樣的調整。
▼印尼臺灣形象展成立「臺灣珍珠奶茶館」，讓臺灣手搖飲料進軍世界。（圖／記者馮建棨攝）