中元普渡「三牲」全進肚！營養師授妙招緩解腸胃…進食順序超重要
▲中元節許多家庭會準備三牲，三牲意指家禽、家畜、海鮮。（圖／記者湯興漢攝）
今(2)日是一年一度的中元節，主要目的是普渡孤魂野鬼和祭祀神明，信徒家庭都會準備供品來普渡，對現代許多家庭來說，供品多是挑選家人愛吃吃的東西，避免拜拜完沒人吃，造成浪費，但還是有很多傳統家庭會準備「三牲四果」，而三牲意指家禽、家畜、海鮮各取一種組成三牲，通常民衆普渡結束，就會當天將食物吃完，但小心大魚大肉後腸胃不適。
▲現代人多數會準備自己喜歡吃的東西當作供品，以免造成浪費。（圖／記者蔡佩旻攝）
Cofit營養團隊指出，腸胃不適得原因有很多種，而三牲都是肉類食物，整個這樣吃下來，容易造成腸胃道的負擔，引起腹瀉、便秘等狀況。另外胃食道逆流、胃脹氣等症狀，也都在大魚大肉後容易出現。
Cofit營養團隊建議，吃完飯之後可以外出散步，不要馬上坐下或躺下，避免胃食道逆流發生。另外在食物的處理上應避免油煎、油炸，且一定要搭配蔬菜一起吃，蔬菜中的纖維質可以減緩油脂的吸收。每天的蔬菜水果量攝取足夠，可以幫助腸道順暢、不便秘。而吃到足量的蔬菜水果也能幫助增加飽足感。
▲祭拜的食物大多是大魚大肉，一定要搭配蔬菜一起吃減緩油脂的吸收。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
Cofit營養團隊提醒，細嚼慢嚥也是一個很重要的關鍵，不要邊吃東西邊說話，每一口至少咬30下，吃的時候注意順序，先吃菜、再吃肉、最後吃飯。
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