A5和牛鮮嫩多汁！大阪人氣燒肉屋大牧場　網路先預約能爽喝軟飲

文、圖／不羈

若在大阪想吃精緻美味的頂級A5和牛燒肉，推薦到日本橋車站6號出口的「燒肉屋大牧場」！這裡也有國產黑毛牛燒肉吃到飽（放題），評價也不錯！此次關西行，大阪的旅館剛好就在日本橋站附近，機不可失就來試試了。結果A5和牛的油花分佈均勻且鮮明，入口軟嫩多汁，有點驚豔，真心不騙。且事先上網預約購買真的比店內原價便宜一點，每人還贈送軟飲飲料喝到飽（價值約438日圓）！吃到美食的心情，實在非常滿足。

總的來說，燒肉屋大牧場的交通方便，A5和牛燒肉超好吃，事先網路預訂價錢還便宜一些，個人覺得CP值頗高，推薦給大家。若預算有限，他們的國產牛放題評價也不錯，可參考。

若是搭大阪地鐵或近鐵前來，只要在日本橋站的六號出口出來，一上來左手邊的建築就是燒肉屋大牧場的所在，直接往二樓走就到囉。關於難波、道頓崛與日本橋這區，可參考難波、日本橋一帶「逛街地圖」：心齋橋、道頓堀、美國村、黑門市場、千日前道具屋筋、電電城。

走樓梯很快速，若是行動不變或是帶着大包小包一堆東西的人，也可以搭電梯喔！電梯就在樓梯旁。

二樓就只有燒肉屋大牧場一間店家，所以樓梯一上來，或是電梯門一打開，都會看到門口。

一進店裡，若有事先上網購買A5和牛套餐或國產黑毛牛放題，可以直接將購買的憑證給櫃檯員工看。不羈當時秀憑證給店員看後，店員就直接帶我入座了，非常快速就有位子囉。該店許多員工都會說中文、英文，很好溝通，所以也不用怕語言不通。

入口處一旁擺了許多證書或獎牌，肉品感覺蠻有保證的。

其中不羈最注意的，就是上圖這個神戶牛的牌子，店內的A5和牛是神戶牛喔！

造訪的時候約是晚上的九點，店裡還是有不少人，感覺生意蠻好的，不過我馬上就有位子坐了。位子有包廂區，也有一般的四至六人桌，有些桌與桌之間有白色屏風可往下拉，若是和不認識的人在隔壁桌也不會尷尬。

店內消費方式與價錢（2019年11月）

餐點（單位：日圓）1.單點2.國產黑毛牛吃到飽（放題），3980（含稅4378）3.A5和牛初階套餐，5800（含稅6380）4.A5和牛進階套餐，12000（含稅13200）

以上餐點，不含酒與飲料，要喝酒水需另外點。

飲料（單位：日圓）1.軟性（無酒精）飲料喝到飽398日圓（含稅約438日圓）2.酒精、飲料喝到飽1280日圓（含稅1408日圓）3.高級酒精、飲料喝到飽1980日圓（含稅2178日圓）

事先上網預約購買，價錢比較便宜，且送軟性飲料優。這次是在客路訂購，下面大致說明客路提供的餐點價錢與內容。（單位：日圓。若店內價錢改變，價錢也會因此稍有調整)

1.國產黑毛牛吃到飽，含稅4169（到店內直接買是4378），而且還送含稅約438的軟飲喝到飽。（大概就是1200臺幣以內）

2. A5和牛基礎套餐，含稅6076，與店內差不多，便宜一咪咪，還送含稅438的軟飲暢飲！（約是臺幣1700以內）這次不羈就是選這個套餐。原本是想吃國產黑毛牛吃到飽就好，但加約500臺幣就可以吃到A5和牛，很想試試，在臺灣吃應該比較貴啊，結果果然沒有失望，覺得很好吃！

3.A5和牛進階套餐，含稅8310，送含稅438的軟飲暢飲。（約是臺幣2300）

這次選的和牛基礎套餐內容如下：

免費軟飲暢飲牛肉西洋菜沙拉小菜拼盤A5和牛：特選牛舌、特選牛小排、特選裡脊肉、稀少部位海鮮：扇貝、大蝦、鮑魚白飯海帶雞蛋湯甜點（杏仁豆腐、抹茶冰淇淋、香草冰淇淋擇一）

上圖照片是兩人份，但兩碗白飯、兩碗海帶湯，以及一份小菜被我排除在鏡頭之外了，忘記拍啦。

看起來不是很多，但是A5和牛配著白飯與牛肉沙拉還有海帶湯，整餐吃起來，個人還是覺得會飽喔！主要是A5和牛的肉質真的讓人很滿足（啊，那個上面這張已經有兩片肉先被我夾去烤吃下肚了）。

如果食量真的很大，不一定能吃得飽，可以再加點單點的肉品品項，國產牛單點在980－1280日圓之間，也不算貴，或是考慮直接吃吃到飽，只是這樣就沒有A5和牛了呀，但聽說放題的評價也不錯就是。

這個是A5和牛拼盤，內容有「特選牛小排、特選裡脊肉、稀少部位」。油花的紋理非常均勻且細密，超美。

別以爲只要是和牛就都很厲害，和牛還是有分等級的，學問不小。日本官方依照和牛的「肉質」以及「肉與脂肪的比例」，將和牛等級分成1－5等以及ABC三級，共種15種等級，最低是C1，最高則是A5 （想看更多的和牛小知識可以參考這裡喔）。

所以現在桌面上見到的A5和牛可是打敗許多對手脫穎而出的，很珍貴啊，難怪不便宜。（但在日本吃還是比臺灣吃便宜啊）

肉盤裡的A5和牛肉都有一定厚度，骰子牛大小的大概2至2.5公分厚，牛小排與裡脊肉也都有約一公分厚。

而下面這盤，則是厚厚的A5和牛牛舌，脂肪分佈也很美！

牛舌有一定厚度吃起來才脆口啊。

牛肉鮮蔬沙拉也相當清爽！而且份量蠻大的，給的蠻大方。

醬汁足夠，酸酸甜甜，不會太重鹹，味道到個人蠻喜歡的。小黃瓜、洋蔥還有番茄非常爽口解膩。牛肉味道雖然沒有A5和牛嫩，但也不錯，總之覺得整體是不錯的和風沙拉。

海鮮的部分，大蝦有約15公分長喔！扇貝也蠻大顆的。重點是，鮑魚是活的！用筷子輕輕碰牠，竟然扭來扭去，讓沒有預期牠會動的我嚇了一跳。藍色小碟子裡是奶油，烤鮑魚和扇貝的時候可以放一點在上面增添風味。

而開胃小菜，吃起來比看起來得好。除了最右邊的豆芽菜我覺得有點略鹹之外，其他兩個都很喜歡，吃光光。左邊紅紅的韓國泡菜十分脆口，帶點甜，也不會過鹹，爽口開胃。而中間的是胡麻拌菠菜，也是鹹鹹甜甜，配飯也不錯。

上面左邊是超脆的牛舌，右邊是非常軟嫩多汁的裡脊肉，肉汁都香甜，好下飯啊。基本上，這麼優質的牛肉，最好不要烤太熟，大概兩面各十至十五秒，總之五至七分熟個人最喜歡。 若烤太老，會有點浪費了這麼好的和牛A5阿。可以和服務生要鹽巴與胡椒，各灑一些在帶點粉色的牛肉上，鹽巴與胡椒就可以帶出牛肉的鮮甜味！

超推這樣的原味吃法，這是好心的服務生和我說的。而牛舌的話，他們又推薦再擠點檸檬在上面一起吃，若想變換口爲就沾點和風醬油。

上面這三塊牛肉，下面是剛剛介紹過的裡脊肉，左上是牛小排，右上是稀少部位。牛小排比較有嚼勁一點，但也是相當多汁，而看起來像骰子牛的稀少部位真的要大大推薦，好好吃，一入就肉汁就在嘴裡爆開，肉質也超滑嫩，吃得我直點頭。

原諒我烤肉的時候太專注，忘記拍肉在網子上的照片，因爲A5和牛油花很多，一放到火上就吱吱作響，怕一個不注意就烤焦，浪費了珍貴的和牛，所以忘記拍照了。

而鮑魚的部分，之前說過是活的！所以放到火上烤的時候，一開始扭動的超厲害，看得我都有點於心不忍，默默地又把他們夾起來放在旁邊，想說先烤別的，結果服務生就很好心的跑過來幫我烤。

在那邊裝好人，但是服務生幫我烤好且用剪刀剪成一口一口大小之後，我還是把鮑魚通通吃下肚了。服務生的做法是將鮑魚烤到半熟的時候，放一點奶油，並灑點鹽巴與胡椒粉調味，這樣就很好吃囉，口感紮實，沒有腥味，多了些奶香。

而大蝦與扇貝也是快速的烤熟之後，吃原味就蠻鮮甜的！

蝦子與扇貝的肉質都相當厚實，烤過之後又多點香氣，不錯！

最後的甜點我選了抹茶冰淇淋，吃起來嘛就普普通通這樣，相較於讓我驚豔的A5和牛，這個就實在還好，但個人不在意啦，反正重點我是來吃頂級和牛啊，這個部分很滿意就好！若可以提供個煉乳烤麻糬作爲收尾，就更棒了。

喔，對了，飲料的部分，這個在客路事先購買的和牛套餐有送軟飲放題，是自助的，大概有快二十種飲料可以選，從蘋果汁、各種汽水、綠茶、紅茶到咖啡都有，大致就是大家在一般吃到飽看見的那些選項囉！以上就是個人很滿意的和牛燒肉食記。

小結

在燒肉屋大牧場吃到的A5和牛真的很好吃，這樣的價格與肉品個人覺得很可以，難得到日本，吃吃頂級和牛，享受一下囉。如果預算有限，這裡的吃到飽聽說也不錯，可以參考吃過的網友評價。本來我也是想吃放題，只是最後倒戈到A5和牛套餐。另外這裡交通方便，從難波、道頓崛走過來大概五至十分鐘，若是搭地鐵或近鐵到日本橋站，六號出口一出來就到了，十分方便，推薦給大家。

燒肉屋大牧場

營業時間：11點－15點／17點－24點地址：〒542－0073 大阪市中央區日本橋1丁目5−10 プレリー日本橋ビル 2F交通：地鐵＆近鐵日本橋站6號出口餐點選項＆網路預訂（推薦，便宜一點外，還送438日圓的軟飲暢飲）

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