愛吃冷藏食品害的？她感染李斯特菌「產下死胎」患敗血症
生活中心／綜合報導
吃冷藏的食物要小心！大陸有一名孕婦忽然發高燒，接着出現宮縮，醫生評估後停止保胎治療，她分娩卻產下死胎。檢查確認她感染了單核細胞增生李斯特菌，而醫生詢問後得知她特別愛吃從冰箱裡拿出來的食物，她整個夏天吃的幾乎都是冷藏食品。目前，她因爲敗血症，還在住院治療。
上述病例發生於浙江杭州，根據當地媒體《青年時報》報導，這名27歲黃姓孕婦已經懷胎28周，但8日下午3點左右突然發燒到39.5度，伴有寒顫、肌肉痛的症狀，於是趕緊到附近的醫院就診。過了3、4個小時，她出現了規律性宮縮。隔天下午，她的體溫降下來了，但炎症指標沒有好轉，而且宮縮越來越緊，保胎針根本壓不住。
黃女轉到杭州市婦產科醫院，醫生評估病情後認爲是「宮內感染」，於是停止了保胎治療。3個小時後，黃女分娩了。醫生童錦指出，「直到宮口開了10釐米（公分）時，胎兒都還是有胎心的。但是出來後，新生兒評分是0。」
▲流產示意圖。（圖／達志影像）
隔天，杭婦院收到了黃女先前住院醫院的報告，她感染了單核細胞增生李斯特菌。目前，黃女因爲敗血症，還在住院治療。
「單增李斯特菌是李斯特菌屬中的一種，可以從各種動物中分離到，如哺乳類、鳥、魚和甲殼類。」童錦解釋，單增李斯特菌感染的潛伏期一般爲4到21天，最長達3個月。
該菌感染對象主要是患有基礎疾病者（如患有慢性淋巴細胞性白血病、骨髓增生障礙、癌症、器官移植、酒精成癮、肝疾病）、孕婦、新生兒以及年齡大於60歲的老人，他們罹患李斯特菌病的風險比常人高100到1000倍。不過，免疫力正常的健康者很少感染。
「感染早期症狀一般不明顯，主要是發熱、寒顫、肌肉痛，少數伴腹痛、噁心、嘔吐及腹瀉，胃腸道症狀可能比發熱出現得早，也可能是唯一的表現。」童錦說，部分孕婦感染後的症狀與「感冒」類似，所以不容易引起重視。
單增李斯特菌入侵神經系統和循環系統的潛伏期有數週，隨着細菌侵襲，逐漸出現腦膜炎、心膜炎、腦炎、敗血症及膿毒血癥等嚴重併發症，最終可導致死亡。如果被感染者是孕婦，可能導致早產、流產甚至死胎。
▲冰箱示意圖。（圖／達志影像）
爲何會感染單增李斯特菌？童錦詢問黃女後得知，她特別愛吃從冰箱裡拿出來的食物，她整個夏天吃的幾乎都是冷藏食品。
童錦指出，單增李斯特菌叫作「潛伏的冰箱殺手」，它在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖，甚至在-20度的冷凍室也能存活1年。因此，童錦建議，食物在食用前要進行加熱，一般加熱至60至70度，持續5到20分鐘。在日常生活中，要遵循5個要點，也就是生熟分開、保持清潔、燒熟煮透、安全溫度、安全原料。
童錦進一步表示，冰箱要定期清理並做清潔，食物存放時間不超過一週，孕期不吃久存冰箱的食物，不喝未經消毒和徹底煮開的生奶，不吃未經徹底加熱的冷餐肉、火腿、滷肉等熟食（即使它們有密封包裝或存放在冷藏條件下）。
衛福部疾管署在官網上也有介紹「單核細胞增多性李斯特菌」，根據文章指出，它的主要傳染途徑是以食物爲媒介，食入曾經受李斯特菌種感染的食物。預防上建議肉類務必煮熟，不要喝生的牛奶，食用蔬菜水果前必須把它清洗乾淨。具體作法如下：
（一）實驗室工作人員應穿戴手套及護眼罩操作。（二）實驗室有懷孕之工作人員應有充分的知識瞭解其危險性，包括對胎兒的危險性。（三）加強洗手，進食前、如廁後保持個人衛生。（四）不要進食未經殺菌處理的牛奶或奶類製品、以及來路不明的牛奶。（五）避免進食未經煮熟之生肉。（六）生吃的蔬菜、水果要徹底洗淨。（七）徹底翻熱煮熟經冷藏的食物。（八）生食和熟食應分開處理，洗淨處理過的刀及砧板並且分開冷藏。（九）不要碰觸流產的動物屍體，因爲他們有可能已被感染。（十）畜牧業者加強農舍清潔及定期追蹤牛、羊的健康狀況，並於接觸過動物後要加強洗手。