北市稽查火鍋料 4件凍豆腐含防腐劑苯甲酸

天氣冷颼颼，許多民衆喜歡吃個熱騰騰的火鍋，臺北市衛生局公佈最新的市售火鍋料稽查，一共抽驗五十件產品，結果有四件含「苯甲酸」不合格，四件都是凍豆腐遭檢出違規使用防腐劑「苯甲酸」，其中「大地煮」忠孝分店的凍豆腐苯甲酸含量每公斤達一點四六克，專家提醒，食用過量，可能會引發胃痛；甚至對肝腎造成傷害。

天氣冷，火鍋料、火鍋店的生意強強滾，不過臺北市衛生局稽查市售火鍋料，一共稽查了五十件產品，結果有四件不合格，不合格率達百分之八，衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，這次稽查到四件品質不合格的產品，四件都是凍豆腐，違規原因也都是違規使用防腐劑苯甲酸，包括「大地煮」忠孝店的凍豆腐遭驗出苯甲酸每公斤達一點四六公克，標準是不得檢出，凍豆腐來源自新北市；另外永吉路的「火鍋世家」凍豆腐也遭檢出每公斤含零點零三公克苯甲酸；永吉路的「陶御軒」也遭檢出凍豆腐每公斤含零點三一公克；松江路上的「唐宮蒙古烤肉」凍豆腐每公斤含零點四六公克的苯甲酸，標準都是不得檢出。

衛生局表示，這次檢驗不合格的產品，將依照違反食品衛生管理法，罰處製造業者或責任廠商三到三百萬元不等罰款，也通知業者立即下架，衛生局提醒，防腐劑苯甲酸過量食用，可能會刺激腸胃道引發疼痛，也對會肝腎造成影響，提醒苯甲酸多數會溶於水，烹調時可以加水蒸煮，並將水換掉，或在烹煮食物時不加蓋，讓防腐劑隨水蒸氣揮發。