不當歌手的林依輪，非要跟廚師搶活幹！
在娛樂圈摸爬滾打了十幾年，憑一首《愛情鳥》至今傳唱不衰。但他也是一個“不正經”的歌手，1990年曾獨身去玻利維亞闖蕩。2個月後花光了身上的錢，他去當地第二大的中餐廳應聘，試菜後老闆立刻留下了他。他至今記得老闆的嚴苛：“蛋炒飯裡如果有幾粒米黏在一起就會要求重做”，也是第一次他知道，做美食要細緻苛求，絲毫不能敷衍了事。
2006年起，他主持美食節目，開設美食專欄，製作《天天飲食》、《創食計》等1000多期美食節目、出版兩本《林家食譜》，在正式進入餐飲圈之前，已經是大衆公認的“大美食家”。他曾經是一個體重92公斤的“壯小夥”，硬是卻憑藉自己制訂的飲食計劃成功減重25公斤，2014年創立“飯爺”品牌，如今是飯爺的老闆，還是首席服務官，爲了創業自己念EMBA，做開發調試……飯爺辣醬也在逐步挑戰“老乾媽”的江湖地位，他坦言，自己絕大部分精力都放在飯爺上了。
在社交網絡上，90%都是他世界各地到處跑的記錄，這其中的80%又都是有關世界各地的美食，他喜歡到處旅行，興趣愛好就是走走吃吃，並摸索當地市場、不同的美食，國外的朋友們經常會打電話問他哪家餐館好吃，去哪裡可以找到新鮮的食材。在旅行上，他也是一個資深獨到的旅行設計師，他知道自駕1號公路的話走哪條路可以一直看到懸崖和海，住哪家古堡酒店，在哪個高爾夫球場適合停留；他一直有個計劃，就是帶着兩個兒子開着車自駕穿越美國，不住好酒店，只住Motel，來一次男人的旅行。
他就是林依輪，他自己的話說是“一個快樂的、熱愛生活的、注重品質的不老男人”。這一次，林依輪也接受了本站旅遊美食《味知飯局》“大咖的飯桌”的採訪，下面看看他都對旅行和美食有哪些看法和心得！
Q：平時在家做飯嗎？最喜歡做哪道菜？
A：家中宴請都會是我下廚，平時會是阿姨在做，不過有新阿姨的時候，我都會花上兩三個月的時間給新阿姨做個烹飪培訓。即便這樣，好像我的兒子們也是隻有在我做飯的時候纔會把菜全吃光，起初我以爲他們是故意給老爸捧場，最後發現還是因爲菜餚本身的緣故，我還很開心。
平時最喜歡做家常菜，朋友們都喜歡我做的家常菜。我吃過一些米其林星級廚師特意燒製的他們認爲最好的菜餚，味道的確很棒，細問得知是他們的媽媽常做的家常菜。好的家常菜的魅力就是因爲它有當年媽媽燒出的味道，最能引起食者的共鳴。
Q：平時多和家人一起吃飯嗎？對於和家人一起吃飯有哪些感觸？
只要工作不忙就會和家人一起吃飯。在家下廚、吃飯是家庭生活的一部分，也是最溫馨的時刻。
印象很深刻的一次是在非洲肯尼亞，從山上到大平原一望無際，幾千畝的面積，最高的山上是主人家族的房子，而山下是他們的酒店，這一塊能吸引很多動物來吃東西，你能看到大象就在你房子邊上走，每天都興奮地不想睡覺。整個金色灑在草原上的景象十分氣派，讓人激動到想哭。我覺得，那不是人類的地方，那裡屬於動物，不要去打擾它們，靜靜觀賞就好。
我的旅行離不開吃，多數都是爲了尋找當地的美食，當地的超市、菜市場、好吃的小飯館都會逛一遍，除了逛市場、買食材，還會和當地的大廚或飯館老闆聊天。最誇張的一次是在法國巴黎的一家米其林三星餐廳，吃完飯廚師還給我做了一道菜單裡沒有的菜，他說這個菜最好吃，因爲是媽媽做給他的，有那時的記憶。我寫了第二本美食書《林家食鋪2：媽媽的味道》，就是受到這段經歷的啓迪。
Q：和美食結緣是通過什麼事情？
A：從小就巨能吃，最多一頓能吃72個餃子。後來慢慢地就對吃美食、做美食產生了濃厚的興趣。在我剛到廣州工作的時候，要自己做飯吃，而且又很想念媽媽燒的菜，所以就打電話給母親求教我最愛吃的那幾道菜該怎麼做，然後我媽就會把她的菜譜寫成信寄給我。
A：在我看來兩者都是創作，而且都需要自我感覺、體悟。在國外，大師級的廚師會像藝術家一樣受人尊重，因爲他們會幫助人們獲得或者領悟更美好的生活。
Q：你會稱自己是一名美食家嗎？
A：這是別人給的定義。我常說自己就是個吃貨，因爲我不會那麼挑剔，什麼都吃。我對自己的定位是會吃又能做的人。
Q：明星投身餐飲業，有遇到過哪些難點？
A：做一個歌手，其實很簡單，做好自己的音樂就可以了。但要做一個企業、一個品牌、一些產品時，就要付出很多倍的精力和努力、快速地學習所有涉及到的知識。我很怕跟不上團隊發展的速度，所以創業之初我就報了五道口金融EMBA。現在產品、品牌、戰略……都是我在做，我就要付出更多的精力去學習和思考。
Q：創立「飯爺」品牌的初衷和期待是？
A：我20歲在玻利維亞做廚師，23歲回國成爲歌手。2006年接受中央電視臺天天飲食的邀請，成爲美食節目的主持人。2008年，家政女皇瑪莎 • 斯圖爾特到中國，她唯一的一次私人拜訪，就是到我家吃飯。她和我說，”中國的中產階級會越來越多，越來越富裕，你應該把自己對生活的態度分享給他們，幫助他們，影響他們，如果他們的生活品質因此提升了，你會更快樂“。後來做“飯爺”，也是希望能夠打造有態度的品牌，讓每一個人都能吃上一口好的飯，這也是飯爺努力的目標。
Q：有沒有對本站網友想說的一句話？（關於美食和生活）
A：我希望本站的網友們都能找到自己興趣的目標並堅持下去，無論是一頓美食還是一次旅行新發現，每個人都要找到屬於自己的小確幸。
圖：林依輪一家