大豆蛋白製成「脂肪含量少一半」 單人燒肉店首推未來肉牛五花
▲燒肉LIKE推出「NEXT牛五花」 。（圖／燒肉LIKE提供）
有專屬個人烤爐座位設計，可以讓邊緣人也能享用燒肉美味的「燒肉LIKE」，最近把在日本大受好評、使用以大豆蛋白製成的未來肉「NEXT牛五花」引進臺灣，臺灣選定臺北京站店爲未來肉推廣計劃的海外首站，而 且從3月12日起到4月30日，原價110元的未來肉「NEXT牛五花 50g」90元就能吃到。
日本東京燒肉品牌「燒肉LIKE」也於2020年在日本首度與「NEXT MEATS」合作，發表以大豆蛋白所製成的未來燒肉「NEXT 牛五花」，讓「燒肉LIKE」成爲了首間販售未來肉的燒肉店。同時也觀察到臺灣民衆對於多元飲食習慣的接受度，因此宣佈選定臺北京站店爲「NEXT牛五花」海外販售首店，並將於3月12日起限期販售，同時也將成爲全臺首間販售未來肉的燒肉店。
「NEXT牛五花」是由大豆蛋白質爲原料打造的植物性肉品，在口感上不僅維持肉類具有嚼勁的口感與香氣，還可以再搭配清爽解膩的柚子胡椒醬或是鹹甜濃郁的蒜香沾肉醬。此外，相較於一般的燒肉，「NEXT牛五花」脂肪含量卻只有一半以下，蛋白質則大約爲一般的2倍之多，重視健康生活的族羣也能輕鬆無負擔的享受燒肉的美好。
▲雄獅餐飲品牌「gonna共樂遊」全新菜單中的未來豆腐漢堡。（圖／記者黃士原攝）
另外，雄獅餐飲品牌「gonna共樂遊」全新菜單中也有未來豆腐漢堡，自制的豆腐漢堡拌入野菇及腰果、豆腐乳提味後，裹上面包粉酥炸，放入奶油布里歐漢堡麪包上，淋上日式醬汁搭配生菜與芝麻葉，吃起來外酥內軟，是道鹹香且清爽不膩的蔬食料理。
▲新菜單「Ancient Grainbowl 穀物能量碗」系列中，則是選用近年在歐美風行的健康穀物「法蘿麥 Farro 」。（圖／記者黃士原攝）
而新菜單「Ancient Grainbowl 穀物能量碗」系列中，則是選用近年在歐美風行的健康穀物「法蘿麥 Farro 」，它屬於古代的穀物雜糧，產量少栽種困難，價格比現代小麥高，但由於麥穗的外殼比較堅硬，可妥善保護裡面的營養，富含優質蛋白質、礦物質、維他命，更兼具低熱量和飽足感的特性，因此繼藜麥與羽衣甘藍後，也成爲當今最火紅的超級食物之一。
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