反常！小麥價格快速上漲 期貨也達10年來最高價！麪粉價格卻…
小麥作爲我國主要的糧食作物之一，價格一直保持穩定。然而今年小麥價格十分反常，年初至今，小麥期現貨價格保持波動上升態勢，進入五月份後又開始加速上漲，記者前往小麥的主產區河南周口進行了調查。
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河南省周口市是我國的小麥主產區之一。最近，這裡的小麥交易價格持續上漲，讓下游的麪粉廠開始感受到不小的壓力。
河南周口某面粉有限公司總經理 朱士春：正常情況下原先的二等糧交易價格是每斤1.165元，現在變成1.185元了，每斤漲了2分。
朱士春介紹，往年小麥價格一直保持穩定，上下波動一般不會超過每斤1分錢，近期小麥價格上漲速度很快，加上損耗、運費等因素，實際進廠價格已經比去年同期高了每斤3分錢，十分反常。
記者瞭解到，由於今年北方主產地的新麥還沒有收穫，當下流通的主要是從各地區的糧食儲備局競拍得來的陳麥。自去年下半年開始，玉米價格一路上漲，下游的飼料廠紛紛開始使用麥胚、麩皮等小麥的副產品來替代玉米作爲飼料，推動麩皮價格由每斤6到7毛錢漲到每斤1.14元，也推高了小麥的競拍價格。
4月12日，國家糧食交易中心發佈通告，2014年到2020年產的最低收購價小麥，拍賣底價爲2350元，較此前上調60元每噸，相當於每斤上調了3分錢。
國泰君安期貨產業服務研究員 吳光靜：5月1日之後，鄭麥期貨有一個比較明顯的漲幅，其中5月13日的時候，鄭麥期貨的主力2109合約，最高達到了2845元。這個高點是2011年4月以來的一個歷史區間高位，也就是說短期漲了100塊錢左右。
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麪粉價格穩中有降
小麥價格持續上漲，那麼終端市場上的麪粉價格是否也會水漲船高呢？麪粉廠的利潤情況如何？
記者來到位於上海的江楊農產品批發市場，在糧油區，記者發現，多數麪粉產品的價格仍然保持穩定。像這裡銷量最好的強筋粉，一袋爲25公斤，批發價格在100元左右。
上海面粉批發商：麪粉價格還是穩定沒有漲，因爲小麥漲，麩皮也在漲，所以影響不了麪粉漲價。比前段時間反而還便宜了一些，像做餅的麪粉，現在每袋比原來能便宜6到7塊錢。
上海面粉批發商：因爲現在的副產品比春節之前量少 、價格上漲，麪粉價格相對來說向下浮動一點，比以前每噸降80元到120元。
小麥價格上漲，而市場上面粉的價格卻向下浮動，這使得麪粉廠的利潤空間受到壓縮；同時，每年上半年是麪粉行業的傳統淡季，出貨量較低。因此不少麪粉廠通過壓低開機率、降低能耗等多種方式來減少生產成本。
河南周口某面粉有限公司總經理 朱士春：現在這個利潤，基本上每斤在3分錢左右，一般的企業如果開工率低，這每斤漲價3分錢，基本上就把利潤就抹平了，而且有的公司根本就是虧錢。
業內人士分析，由於目前玉米和小麥價差明顯，所以小麥的飼料消費需求得到明顯提升，下游飼料廠和麪粉廠對小麥價格仍保持較高預期。六月份新麥即將大規模上市，價格或將高開穩走。
國泰君安期貨產業服務研究員 吳光靜：小麥其實是我國的一個口糧品種，我國口糧是絕對安全的，它的庫存充裕並且有保障，它的供需也是寬鬆的。如果說小麥上市之後價格快速走高，那麼它下游的加工企業有可能會減少一些新麥的採購量，這樣對新麥的價格可能有一定的抑制作用。