官田阿昌蝨目魚丸湯 便宜又大碗
阿昌鮮魚湯店老闆吳建昌說，每天凌晨3點就來處理食材。（劉秀芬攝）
阿昌鮮魚湯店的魚丸湯5大顆只賣30元，還有季節限定的菱角蝨目魚丸湯。（劉秀芬攝）
阿昌蝨目魚的生鮮真空包產品，自用送禮都合適，滿500元就送300公克小魚丸一包。（劉秀芬攝）
住在山區的民衆，想喝個魚丸湯，可能會覺得自己買來煮，品牌、來源可自己選，又比較划算。不過，住在臺南市官田工業區附近的鄉親，大多知道工業區入口大馬路旁的阿昌鮮魚湯店不但有新鮮又好吃的蝨目魚湯、魚粥，蝨目魚丸湯也是便宜又大碗。
阿昌鮮魚湯店的老闆名叫吳建昌，原址是他父親的便當店，雖然開了很多年，但生意只能算普通，因爲工業區人口特性導致晚間、假日生意清淡，13年前吳建昌接手後左思右想要改行，於是他到市場裡去做研究，發現蝨目魚粥似乎好吃、價格又合理，於是大膽改行專賣魚類料理，專做早、午餐時段。
從賣便當改賣蝨目魚湯，他主打魚肚湯、滷肉飯、魚粥，也搭配賣面、自助餐，餐點種類多達40多項，想吃豐盛一點的客人就吃魚肚湯，想簡便點就配蝨目魚丸湯。阿昌向佳里的魚貨商訂貨，每天半夜送到店裡，凌晨3點員工就來處理蝨目魚，讓每天路過司機大哥、工業區上班員工一早就能吃到新鮮美味的蝨目魚料理早餐，而且量一定夠讓他們吃飽飽有工作的體力。
多年下來，阿昌蝨目魚也做出口碑，他在旁邊店面成立加工部，兼賣冷凍鮮食，不少客人用完餐後就順道帶幾包蝨目魚丸、魚肚真空包回家，工業區廠商也常買冷凍禮盒來送禮。
阿昌的蝨目魚丸都是店裡自制，只加樹薯粉、魚丸粉，再加點蒜頭、胡椒，一碗5顆只賣30元，從臺南來玩的遊客一看驚呼好大顆、好便宜。在附近清潔隊上班的民衆說，阿昌的料理料好實在，新鮮便宜又好吃，他們已經吃好多年都不膩。
爲拓展產品項目，阿昌去年也結合官田在地食材，研發菱角蝨目魚丸，有別於一般的包整顆菱角的魚丸，阿昌做的魚丸口口吃得到帶點脆脆口感的菱角，因爲要先把菱角切碎蒸半熟再去攪拌，因此費時費工，且很快就完售，今年秋天菱角蝨目魚丸開賣後，消費者可不要錯過。
店名：阿昌鮮魚湯（阿昌蝨目魚）
電話：06-5795692、0939048665
營業時間：上午6點30分至下午2點（六、日公休）
售價：魚丸湯一份30元